- 观点1： 冻的虾怎么做
可以做橙香冻虾，需要准备烤南瓜子，酪梨，香菜，红洋葱，红甜椒，红辣椒粉，橙汁，橙皮，虾以及香菜粉，首先把盐，香菜粉搭配在一起搅拌均匀，用来腌制虾，准备一个碗，里面添加一些橙汁，橙皮，莱姆汁，盐，香菜粉，洋葱，红甜椒，红辣椒粉，洋葱，香菜拌均匀，烤箱预热，虾离火15厘米烤三分钟左右，烤熟以后放到大碗中翻炒，翻动几下，让调料包裹表面，然后冷藏两个小时，一直到完全变冷，上桌之前拌入一些酪梨和南瓜子就可以吃了。
还可以做绿茶冻虾，需要准备抹茶粉，果冻粉，花椰菜，黄甜椒，红甜椒，把虾清洗干净，虾泥去除，头尾去除，虾壳去除，放到水里面焯烫一下，泡到冰水中，然后再把黄甜椒，黄甜椒清洗干净，籽去除放到水里面焯烫十秒捞出来，浸泡到冰水中，再取出来切丁，绿花椰菜洗干净切成小朵，然后再放到水中焯烫10秒，泡到冰水中捞出来备用，水煮开后转成小火，果冻粉添加进去，一边搅拌一边煮到果冻粉溶解在水中，关火再加入抹茶粉搅拌均匀，把果冻一放进模具当中，冷却到半凝固的状态，加入虾，再把红甜椒丁，黄甜椒丁以及花椰菜放进去，再把果冻液倒进模具中添满，再放到冰箱里面冷藏就可以了。
冻的虾怎么解冻
可以使用冷藏室解冻方法，可以把虾从冷冻室转移到冷藏室，放上一碗，第2天就可以用了，耗费的时间会久一些，营养也会流失的很多。
还可以用流水解冻方法，首先把冻虾放到过滤网中，再放到自来水底下，保持一定的水流速度，一直到完全解冻为止，这样做比较浪费水，耗时也是比较长的，但是比冷藏室解冻法要节约一些时间。
还可以用保鲜袋包裹解冻法，可以把冻虾放到保鲜里面，然后再放到冷水盆中，一直到解冻为止，营养流失的比较少，一边解冻，还可以一边准备其他的食材。
还可以用冷水加盐解冻，需要把冻虾先放到冷水盆里面，加入适量的盐，一直浸泡到完全解冻为止，食盐能够让解冻的时间变得更快，耗费的时间会更短一些，营养可能会有一定的流失，而且在制作的时候盐不要放得太多。
还可以用微波炉来解冻，把冻虾取出来放到微波炉里面，按解冻键用时比较少，但营养流失还是比较大的。 - 观点2： 用料
主料
虾(南美虾)适量
辅料
彩椒
适量
欧芹
适量
调料
葱
适量
姜
少许
蒜
适量
八角
适量
花椒
少许
料酒
少许
淀粉
适量
辣酱
适量
胡椒粉
少许
茴香
适量
豆豉辣酱
适量
香辣虾的做法
材料集合图：
1.将虾洗净剪去虾须
2.加一点绍酒胡椒粉，用淀粉将虾抓匀
3.干辣椒剪成小段备用
4.红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末，蒜切片，芹菜切段
5.锅热后做油
6.待油变温放入腌好的虾，略煎一下
7.将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头
8.热锅内做油，油变温后放入刚才做好的料头
9.倒入剪好的辣椒段煸出香味
10.放入蒜片、葱姜末炒出香味
11.放入辣酱炒出红油
12.倒入豆豉酱，炒出香味
13.倒入煎好的虾
14.翻炒均匀，水淀粉勾薄芡入味。
15.倒入香芹段、红绿彩椒块
16.翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可 - 扩展阅读1：淘宝有哪有靠谱的新疆特产店铺推荐？
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