凉拌苦瓜怎样做好吃_美食特产问答

观点1：第一步：苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤，瓜瓤尽量去干净，去干净可以减少苦瓜的苦味。

第二步：把苦瓜斜刀切成均匀的薄片，不能切太厚，太厚拌出来不好吃。

第三步：焯水，锅中加水，放入一勺的食盐，放盐可以保持苦瓜不变色。（焯水大概一分钟就可以了）

第四步：焯水后的苦瓜捞出放入事先准备好的凉开水里，浸泡一下，保持它的颜色更好看。

第五步：红辣椒和葱白切丝，放入水中，放水入中后会卷曲，会比较好看。

第六步：切些蒜沫，把蒜沫放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

第七步：把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。

第八步：把调料汁淋在苦瓜上。用热油浇在调料汁上，激发出香味，就可以食用了。; 观点2：下面开始介绍所需要的食材：

苦瓜700克、美人椒2个、芝麻油5克

4、先把洗干净的苦瓜切去两头，从中间破开，用勺子挖去中间的瓜瓤，瓜瓤要尽量弄干净，因为瓜瓤特别苦，处理好的苦瓜切5毫米厚的苦瓜片，美人椒去蒂去籽切辣椒条

5、锅中水烧开后放入苦瓜片和辣椒条，烫一分钟马上捞出，放入冷水中迅速降温，这样苦瓜片不会变色。再把苦瓜片和辣椒条控干水分放入盆中，放入5克食盐、10克白糖中和苦瓜的苦味、味精、5克芝麻油，然后用筷子充分搅拌均匀

6、即可食用。这样一盘简单健康的凉拌苦瓜就做好了

7、苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌; 观点3：做法步骤

1、主要食材。

2、苦瓜一剖为二，除于瓜瓤并切成比平常炒时稍厚一些的片（约0.5厘米），青红椒切成小块，蒜切片后再改刀成细薄粒。

3、锅内加入适量的清水，水开后放入1小勺盐和少许油。

4、放入苦瓜和青红椒焯水断生（约1、2分钟）。

5、迅速捞起投入直饮水中过凉。

6、捞出滤一下水分。

7、锅内倒入适量的油、5成热下蒜小火慢慢爆香。

8、加入生抽、糖、盐调成味汁。

9、拌匀。

10、装盘上桌。; 观点4：凉拌苦瓜要做的好吃呢，就是呢，关键就是调料要自己的口味，比如放放辣椒辣酱甜面酱这些东西，根据自己的口味来来做，这样的放入调料的应该比较好吃。

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