怎样才能做出营养美味的早餐呢？

观点1：转眼间又快到孩子们开学的日子了，很多家长又开始为早餐做什么而发愁了，今天我就分享5道特色早餐，周一到周五一周都不重样，孩子爱吃、家长省心！我家熊孩子以前经常不吃早餐，自从我学会这5道特色美食，每天变着花样给他做，现在上桌他都抢着吃，不吃早饭都不去上学，一起来看看吧：
玉米面早餐饼：

这玉米面饼的做法是跟我二姐学的，每次去她家时她都会给我们做着吃，特香、特暄软好吃！
【准备食材】：细玉米面300克鸡蛋1个面粉100克开水适量温水300毫升酵母3克青红椒胡萝卜火腿肠1根黑芝麻适量
1.先取玉米面300克倒入盆中，分少量多次加入开水，边倒开水边用筷子搅拌，搅拌至没有干面粉后晾凉，晾至不烫手时再加入100克面粉，打入一个鸡蛋，倒入3克酵母，再加入300毫升温水，用筷子搅拌至均匀细腻的面糊状后，盖上保鲜膜放至冰箱冷藏发酵一晚上。
2.再准备配料，火腿肠、青红椒和胡萝卜都切成小丁放入碗中备用。
3.第二天早晨，从冰箱取出面糊，用筷子搅拌几下排气，然后撒上适量的盐、胡椒粉、烧烤料或者白糖搅拌均匀调味。
4.电饼铛预热后刷油，然后倒入面糊，摊平后再撒上火腿肠丁、胡萝卜丁、青红椒丁的黑芝麻，盖好盖子开启上下层加热烙3~5分钟。

5.时间到了后，用手轻轻压一下饼，饼能够迅速回弹就熟了，这时不要着急出锅，关火后再焖2分钟出锅，饼会更香更软。然后切成自己喜欢的形状就可以开吃了。
烙茄盒：

我们平时做茄盒都喜欢炸着吃，其实烙着吃也很香，还不腻，孩子更爱吃！
1.先将猪肉剁成肉馅，然后加入适量的盐、胡椒粉、生抽调味，搅拌均匀后腌制10分钟。
2.取一把韭菜摘洗干净后切细，然后放到腌制好的肉馅中，搅拌均匀即可。
3.取直一点的茄子切成连刀片，中间夹上调好的馅料，然后摆入盘中备用。

4.取适量的面粉倒入碗中，加入一个鸡蛋和适量的水，调成酸奶稠度的糊状，面糊里可以少加一点花椒粉和盐提味。
5.将夹好馅的茄子饼放入面糊中，均匀地挂上一层面糊。电饼铛预热后刷油，然后放入茄盒，烙至两面金黄即可出锅。

花样米饭：

准备食材：花菜1个茄子1根胡萝卜大米香菜和各种坚果适量
1.茄子清洗干净后去掉头尾，切成5~6cm长的段后再竖着切成两半备用；花菜清洗干净后剪成小朵备用；胡萝卜切成片备用；
2.锅内加油，油温5成热时放入茄子，煎至金黄后盛出；再将胡萝卜片也煎至金黄盛出，经过煎制的胡萝卜，糖分会释放出来，吃起来口感更香甜！
3.最后再就着锅里的剩油，倒入花菜炒一下，大约翻炒一分钟后，加入适量的盐、生抽、蚝油和蒸鱼豉油调味，再次翻炒均匀后盛出备用。
4.然后将煎好的茄子交压着摆在电饭锅底部四周，中间再铺上胡萝卜片，炒好的花菜头朝外贴着电饭锅摆在茄子上面，中间倒入淘好的大米，摊平后再加入适量的清水，水量没过大米即可，炒花菜时出的汤汁也不要浪费，一起倒入电饭锅内。

5.最后盖上电饭锅盖子按“煮饭键”，就可以去刷牙洗脸啦，时间到了后，取出将其倒扣入盘子中，周围撒上香菜段，上面再撒上自己喜欢吃的坚果提香，便可以开吃了。

回答问题