- 观点1： 想让做出来的红烧肉色泽更加鲜艳，我们可以往里面加入适量的老抽上色，炒糖色的时候使用冰糖。红烧肉绝对是一道非常简单的家常菜，几乎家家户户的餐桌上都曾经出现过这道菜，不过由于南北差异，所以制作方法也略有不同。这道菜本身制作方法并不复杂，最难把握的其实就是炒糖色，炒的时间过长会导致红烧肉带有焦味，炒的时间过短制作出来的红烧肉颜色不鲜亮。
制作红烧肉需要准备的材料有五花肉，葱，姜，蒜，冰糖，花椒，大料等等，我们先把买来的五花肉切成2×2的大方块，红烧肉要想做的好吃，肉的选择非常关键，五花肉最好是三分肥七分瘦，太瘦的肉制作出来的红烧肉口感发柴，如果太肥的话总会让人感觉到油腻。锅中放入适量的油，把葱姜蒜，八角，花椒，小茴香，干辣椒放入锅内炒出香味。紧接着把肉放入锅内，颜色发白后盛出。
锅中重新放入少量的油，加入冰糖炒出糖色，当锅内的气泡由大变成小时就代表已经炒得差不多了。我们把刚才边炒好的肉重新倒回锅内加入生抽、老抽和开水，大火烧开之后小火慢炖。当锅内的汤汁越来越少时，往里面加入几颗冰糖和盐，大火收汁。收汁的过程当中一定要用锅铲进行翻炒，让每一块肉都均匀的沾上浓汁，这样也能够防止粘锅。
我们可以事先煮几颗鹌鹑蛋，炖红烧肉的时候放进去，可以增加整道菜的风味。我们在制作这道菜时一定要注意，炒糖色时用小火，不然很容易炒过头，生抽的量要比老抽多一些，因为生抽的作用是体现，而老抽是用来上色的，至于多少还是要根据自己的肉量来决定。 - 观点2： 首先应该准备好肥瘦相间的五花肉，然后将五花肉放入调料，腌制25分钟左右的时间，洗锅烧油倒入葱姜，蒜爆香，然后加入适量的冰糖，将五花肉放入锅中，然后炒出糖色，加入少许的水，小火慢炖35分钟左右的时间就可以了。
- 观点3： 我觉得红烧肉的时候多加一些酱油和蚝油，也需要用一些酱料来翻炒一下，可以做到让色泽更加鲜艳。
- 观点4： 在做红烧肉的时候，一定要提前炒糖色，可以放入茶叶放入冰糖，混合均匀，然后炒出颜色之后再放红烧肉。
- 扩展阅读1：夏日常吃哪些水果可以轻松吃出好气色？吃柚子可以美白吗？
- 1、夏季轻松吃出好气色1、柠檬说起美白水果，柠檬当然是排第一个。柠檬是水果中的美容佳品，因含有丰富的维他命C和钙质而作为化妆品和护肤品的原料。用柠檬美白，既可以内服也可外用。其主要的美容功效有：增白洁肤、去除...
- 扩展阅读2：吃什么水果对皮肤好还能美白的
- 想要美白、想要肌肤白里透红，看起来粉嫩嫩的好气色，就请多吃下面这些美白水果_!这些水果都富含维生素C，可保持肌肤美白有弹性、防止皱纹产生;维生素E可抗老化和抗氧化，预防皮肤色素沈淀、消除黑斑、黄褐斑等，让肌肤由里...
- 扩展阅读3：广东当地美食都有什么好吃的
- 广东当地美食非常丰富，以下是一些值得一试的：1.煲仔饭：煲仔饭是广东的传统美食之一，通常由米饭、肉类、蔬菜和调味汁组成。煲仔饭的特点是口感鲜美，香味浓郁，而且每家店的味道也不尽相同。2.潮汕牛肉火锅：潮汕牛肉火锅...
- 扩展阅读4：最受欢迎的旅游特产推荐，让你的旅行更有趣！
- 一、地方小吃 每个地方的小吃都有其独特的风味和特色，能够让旅行者在品尝美味的同时也能感受到当地的文化和习俗。例如，去泰国旅游时必须品尝当地的扇贝粥、冬阴功汤等美食；去香港必须品尝烧腊、点心等小吃。此外，很多地方...
- 扩展阅读5：泗家水红头香椿属于哪里的特产
- 泗家水红头香椿是北京市门头沟区雁翅镇泗家水村的特产。泗家水村香椿标准化生产基地特产的香椿“头大抱拢、红润光亮、椿味香浓、肉质鲜嫩”，是本地名特优品种，系山中珍品。泗家水红头香椿为国家农产品地理标志保护产品。...
- 扩展阅读6：西畴香椿属于哪儿的特产
- 西畴香椿是云南省文山州西畴县的特产。西畴县一直有种植香椿的传统，嫩芽可食用，香泽可口、营养丰富。香椿是我国人民熟知和喜爱的树种，嫩芽可食用，香泽可口、营养丰富；木材纹理细腻，可制作高档家具、体育器材和船舶；木屑及...
- 扩展阅读7：西藏阿里有哪些土特产
- 阿里最著名的特产是普兰的木碗。普兰县有很多制作手工木碗的作坊。制作方法是将一块木胚粘在木棒上，放在架子上，用绳子缠绕起来，就成了简易车床。脚踏绳子两端，带动木棒和木坯转动。用磨料打磨木坯，慢慢打磨成碗状。普...
- 扩展阅读8：南昌能带走的十大特产
- 1、石头街麻花：南昌本地人没有人不知道这个的，这是南昌市的著名小吃。这里的麻花制作工艺十分繁琐，用料讲究，所以导致这里的麻花十分的酥脆香甜可口。2、南昌瓷板画：南昌瓷板画又称肖像画、瓷像，是江西特有的一种绘画艺术...
- 扩展阅读9：土特产能归到旅游景点一类吗
- 也可以，人文小吃景点都算地方特色景点
- 扩展阅读10：为什么旅游一定要买当地特产呢？
- 特产是某个地区特有的商品，它们常常代表着当地的文化和风俗，购买它们是在某种程度上表达对当地文化的尊重和热爱。例如，你可以尝试购买当地的手工艺品、特色食品或纪念品等。此外，购买特产也可以是旅行中一个很好的纪念和回...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！