- 观点1： 主料
猪五花肉500克
鹌鹑蛋10个
辅料盐适量
老抽适量
生抽适量
腐乳汁适量
香叶适量
花椒适量
大料适量
辣椒适量
姜适量
咸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
未知难度
高压锅版红烧肉的做法步骤
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1
五花肉切方块。
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2
准备好各种香料。
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3
肉放开水中洋淖一下。
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4
炒锅放油加入几粒冰糖，熬至起泡时，入五花肉翻炒上色。
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5
加入老抽、生抽、盐、腐乳汁、各种香料等，翻炒后加入开水。
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6
从炒锅倒入高压锅，压15至20分钟。
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7
再倒入炒锅再加几粒冰糖并大火收汁。
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8
加入鹌鹑蛋。
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9
待汤汁粘稠后，即可出锅装盘。 - 观点2： 先将买来的五花肉洗净切成大小均匀的肉块，凉水下锅将肉冒一下锅里放些花椒大料葱姜料酒去腥，等水开后打去血沫再煮上个两分钟后将肉捞出控水，另起锅烧油加入适量冰糖小火炒出糖色，将肉倒入锅中翻炒上色，如果颜色不足可以加些老抽调色，加入足量的开水下入花椒大料葱姜料酒少许干辣椒，烧开后倒入高压锅内上气后压15分钟左右就可以了，然后将肉在倒入炒锅内大火收汁加盐调味后就可以吃了。
- 观点3： 红烧肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
红烧肉的制作材料：主料：猪肉，老抽，八角，糖，姜和事先一天前泡好的笋干。教您红烧肉怎么做，如何做红烧肉才好吃
笋干和肉过水。
锅里开始炒糖，火不能太大哦。
炒好的糖是红色的，火大了变黑。
把肉到进去，然后放少许的老抽，再放葱姜和八角，翻炒一下。
放水，盐、糖、鸡粉、还有笋干，大火烧开。
然后小火烧大概50分钟左右，再大火收汁，成品出来了。 - 扩展阅读1：夏日常吃哪些水果可以轻松吃出好气色？吃柚子可以美白吗？
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