- 观点1： 油焖大虾绝对是很多人的最爱，撕开焦脆的虾头和软软外壳， 里面的虾肉Q弹饱满，连着外面一层汤汁吃下去，真的太香了。
关于虾肉的做法有很多：油焖大虾、口味虾、小龙虾、清蒸大虾、波士顿大龙虾、油爆虾等等。 你要问我哪个最好吃，小孩子才做选择，吃货当然是统统都喜欢了。油焖大虾不仅肉质鲜美好吃，汤汁也十分的浓郁，特别适合吃完虾肉后，配上一份清水面来吃，一下就能把肚子填得饱饱的。
那么好，油焖大虾说的自己都嘴馋了，下面就和大家分享下怎么在家做美味的油焖大虾， 喜欢的小伙伴们可以收藏下哦，简单几步轻松学会，一家老小都爱吃。
准备食材：
对虾
姜
蒜
香葱
白糖
生抽
料酒
盐
油
制作步骤：
1.把虾头的须、爪、嘴都全部剪掉，不仅看着美观，最主要吃的时候防止卡到嘴巴，入口更加方便。
2.用一个牙签从虾的头部挑开去除虾线。
3.把对虾清洗干净，可以多清洗几遍。
4.姜蒜切细，香葱切段准备好吃。
5.锅中多倒油，大概烧至约7成热，倒入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出备用。
6.锅底留少许油，放入姜蒜炒香。
7.放入大虾，炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁炒匀，放入少许料酒、生抽，洒入约3小匙白糖，倒入一点水，大火烧开，小火盖闷。
8.等大概1分钟就可以开盖了，放入葱段，加少许的盐调味，大火收汁就可以出锅了。
这样做出来的油焖大虾肉质Q弹紧实，汤汁也十分的浓郁喷香， 但是做的时候要注意下火候，不能把虾肉炒老了。再配上一点卤菜，来瓶啤酒。无论是做晚餐还是夜宵来吃都一级棒，这样吃油焖大虾真香。 - 扩展阅读1：初学者怎么学奶茶教程
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