如何用干海带丝做出好吃的菜？？

观点1：你这个工程大了啊，干海带丝，你得先弄清楚是海带还是紫菜，如果确定是海带的话，还要弄清楚是生的还是熟的，如果是生的，打开后，不要着水，先上锅蒸40分钟，或者是高压锅蒸15分钟以上，才能熟。

然后，把熟的海带丝用清水泡开，洗干净。

后面给你几种制作方法：

凉拌海带丝：海带丝，大蒜适量，一点糖，一点醋，一些盐，一点鸡精或者味精，一点芝麻油，麻油，都没有的话，用做菜的油浇一点。也可以在里面加入葱丝，香菜，胡萝卜丝，白菜丝、萝卜丝等配菜。（凉拌海带丝一次不要吃太多，容易胃不舒服，胃酸。）

海带丝炖排骨：这个没什么技巧，就是炖排骨加入海带丝。

猪肉白菜炖海带丝：就是这几道菜，按照自己的方式炖，加入海带丝。

海带丝炖土豆条：土豆条和海带丝一起炖，土豆条面软、烂，就好了。

海带丝炖豆腐：喜欢的话，加一点猪肉片，加一点白菜一起炖，提鲜。; 观点2：　　干海带丝做菜前，需要泡发。以“凉拌海带丝”为例，做法如下：

　　主料：海带 (半匹)
　　调料：蒜末 (两瓣蒜的量)，老干妈 (2勺) ，醋 (一勺) ，生抽 (一勺)，白糖 (半勺) ，盐 (一勺) ，香油 (适量)
　　厨具：煮锅
　　步骤：
　　1、海带泡发，洗净。
　　2、将泡发好的海带切成丝。
　　3、锅里烧开一锅水。
　　4、将海带丝倒入焯水至熟。
　　5、将海带丝捞出，控水放凉。
　　6、剥2瓣蒜，切成末。
　　7、放入蒜末，老干妈，醋，生抽，白糖，香油全部倒入海带丝，拌匀。
　　8、拌匀，即可。
　　; 观点3：; 观点4：泡开，煮到软硬适中，捞出沥水，切成长度适中，放盐、少量糖（提味）、酱油、香辣酱（不买新调料的话，买的话，最好用四川熟油辣子）、醋（少量）、蒜蓉，调好后和外面饭店点的凉拌海带丝差不多的。; 观点5：凉拌吃。海带泡发后切丝，过一下开水，捞出加盐、酱油、醋、葱丝、油加热泼在葱丝上就可以了。; 观点6：泡发了，捞一下水，捞熟，想怎么配怎么好吃，记得料要重点哦，不喝汤的话; 观点7：胡萝卜丝和海带丝一起炒很好吃

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