- 观点1： 韭菜炒绿豆芽关键食物：豆芽400克、苋菜少量、干辣椒段少量、葱段少量、盐适量、生抽酱油两盐勺、陈醋一盐勺、麻椒十几粒。操作步骤：1、假如是自己做豆芽菜也可以用冷水冲干净，沥干水预留就行了。假如是外边买了豆芽，在清洁的时候才加一点点盐泡浸十分钟后再清理，那样能有效除去豆芽菜表层的残渣，吃着更安心。2、把洗干净的豆芽沥干水，再放入比较大的盆里，添加生抽酱油、醋和少量盐翻拌匀；然后把苋菜切割成段儿预留。这一步很关键，那样炒出来的豆芽菜可以保持脆爽口感，不会出水量。
3、锅中添加适量植物油，下油时就放入十几粒花椒粒，那样麻椒的香气会渗入油中，开火堆花椒粒炸香后捞起来，再进葱段和干辣椒段进行爆香。4、然后放入拌好一点的豆芽，入锅时只需捞起来豆芽菜就行了，随后开走红迅速油爆1分钟就行了。炒豆芽的过程当中要全过程维持走红，不断地煸炒，这样才能让豆芽菜匀称遇热，能迅速断生。5、炒成豆芽菜断生后放入苋菜段煸炒两下就能起锅摆盘了。
蒜台什锦菜黑木耳、胡萝卜、蟹味菇、蒜头、盐、味精、白砂糖、淀粉水1、黑木耳一把，用清水泡开；蒜台一把，去头去尾后切割成段儿儿；提前准备大半个胡萝卜，切割成粗条预留；再去一袋蟹味菇，扒开后清洗。2、然后出锅烧开水，水开了加一勺盐和一勺油，然后将所有食材都倒进来绰水，一分钟后捞起来沥干水。3、然后上锅滚油，下蒜头进行爆香，然后把焯焯水的什锦菜都都进去，起火煸炒一分钟调料儿，盐、味精、白砂糖。4、炒匀之后再浇上少量淀粉水水淀粉勾芡，收汁儿之后就可以熄火起锅摆盘了。
鱼香茄条食物：长茄子、盐、酸辣椒、泡姜、葱段、生抽酱油、蒜、米酒、醋、芝麻油、水、糖、豆瓣酱、淀粉做法：1.长茄子洗干净后削皮，切割成茄条，放适当干淀粉拿筷子拌匀。2.放茄条放进热油中炸，炸熟后捞起预备，野山椒、泡姜、葱、豆瓣酱剁碎，蒜拍破储备用；3.将生抽酱油，糖，醋，米酒，芝麻油，盐，调水成鱼香味汁预留；4.锅里留底油，放入野山椒，泡姜，蒜泥油爆炒出香味，再放入豆瓣酱进行爆香。5.锅里放进味汁烧开后，然后放进茄条煸炒，末尾放进适当湿淀粉勾芡。起锅后撒进葱段就可以享受。 - 观点2： 豆角炒肉，小炒黄牛肉，冬瓜汤，莴笋炒腊肉，腐竹炒猪肉，香干肉片，鱼香肉丝等等。
- 观点3： 比如荞麦面油泼面，臊子面，还有金针菇炒玉米，白菜炖粉条都是蛮不错的。
- 观点4： 我觉得比较好吃的，应该就是红烧肉还有粉蒸肉和排骨汤，也可以选择爆炒花甲和油焖大虾。
- 扩展阅读1：云南菜属于哪个菜系
- 云南菜属于滇菜。云南菜独特，神秘，多元的民族文化，壮丽的自然景观，大自然赋予了云南永恒的魅力。由三个地区的菜点特色构成。滇东北地区：因接近内地，交通较为便利，与中原交往较多，与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似。
- 扩展阅读2：凯里有啥好吃的特产
- 凯里有啥好吃的特产凯里是贵州省黔东南州的一个县级市，拥有丰富的自然资源和独特的民俗文化，也是一个美食之都。这里的特产很多，下面为大家介绍几款口感独特的美食。第一种特产是凯里豆腐干。凯里豆腐干采用当地新鲜大豆为...
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- 1、黔东南特产之一是腌鱼，是用稻田鱼、生姜、辣椒面、糯米饭、盐、米酒等腌制而成的。腌鱼色泽鲜艳，味道醇厚，酸辣开胃，营养丰富。2、从江香猪是黔东南苗族侗族州从江县的特产，被国家列为二级珍稀保护畜种。它体型矮小，...
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- 新疆本地牛肉干都是大颗粒的牛肉，用天然的食材做地道的新疆味，有更多的芝麻颗粒，肉质里面也有筋，不完全是瘦肉，吃起来筋道可口。手撕风干肉 风干肉原材料采用牛腱子肉、牛腿肉吃起来很筋道，略带一丝咸味，轻轻一撕，...
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- 银饰：古司银庄，小红鼠，老银哨...姜糖：镇竿张氏，贾师傅，熊氏...猕猴桃果脯：老爹牌。腊肉：宏兴堂
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- 扩展阅读7：油酥饽饽是哪里的特产
- 油酥饽饽油酥饽饽我国北方人习惯把许多面制食品统称为“饽饽”。制作方法分为蒸、烙、烤、煮几种。固安一带制作各类饽饽历史悠久。据说康熙、乾隆及后世帝王每年来避暑山庄，几乎都要吃饽饽。近年来，方便食品越来越收人们喜爱...
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- 饽饽是满族对自己加工的各种糕点的统称。凉州传统食品晋记饽饽是蔡晋云祖传三代的拿手本领，主要有糖火烧、燕窝酥、马蹄酥、佛手酥、牛舌头、茴香饼等30多个品种，配料讲究，烤制精细。糖火烧是经过小包酥进行包料，表面结构层...
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- 东乡酸菜鱼东乡酸菜鱼是黔东南州东乡农民精制加工的传统咸鱼食品。可以长期保存食用。这种酸菜鱼风味独特，由咸、辣、香、酸、甜六味组成。吃起来脆嫩可口，清香可口，营养丰富。酸菜鱼可以从桶里拿出来马上吃，也可以炸，烤，...
- 扩展阅读10：贵州黔东南州有哪些可以带走的特产？
- 黔东南特产一：黄平革家蜡染蜡染是黔东南州，尤其是黄平葛佳的优秀手工艺。制作蜡染是黄平葛佳女性生活中不可或缺的一部分。葛佳蜡染的制作工艺非常奇特，有“贵州东乡一枝花”的美誉。所有的图文都很夸张，主要以线条、几何图形...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！