- 观点1： 我们是西北人，我们这里的人爱种土豆，爱做粉条，粉面加工，也爱吃条，我们这里的土豆好吃，做出来的粉条也特别好吃，劲道，细腻，口感好，久煮不化特点，人人都喜欢吃，我本人也是非常喜欢吃粉条，三天不吃我就想得不行，我不管是炒素菜，还是炒肉菜，打粉汤，还是做大烩菜，猪肉炖粉条，我都喜欢放粉条，家人也爱吃，这也是我们北方人的特色，也是我们的习惯，只要是做大烩菜。还有清炖羊肉，还有粉汤，就必须离不开粉条。
现在的粉丝粉条销量特别大，也特别火，价钱也一路高升，越好的粉条，越贵家家户户买的越多，成大梱的往家里买，我们家也不例外，储藏着冬天吃火锅，麻辣烫，做包子，凉菜还有粉汤饺子，一年四季，都离不开粉条。
说实话，不知道是粉条好吃，还是我们这里的人喜欢吃，真的是好好吃。
山东的粉条很好吃！平时都是用来炖白菜，再放进点炸萝卜丸子和炸五香鸡炖在一起，很过瘾！今天给你介绍另一个受欢迎的吃法！
酸辣蹄花是风味特色菜品，重庆人爱吃酸辣粉，同时也喜欢啃蹄花。酸辣蹄花这道菜将两道街边人气小吃结合起来，热猪蹄热熟粉沾上酸辣凉汤汁，外凉内热的口感很哇塞啊！
用料：生猪蹄一个，红薯粉条适量，花椒，干红辣椒，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，香叶，八角，桂皮，小茴香，草果，丁香，盐，糖，味极鲜，醋。
做法：
1.猪蹄清洗干净，改刀成四块，放入锅中焯水，去掉猪蹄里的杂质和血污，捞出沥干水分。
2.锅中倒油，然后把猪蹄下入六成热油中炸至肉皮起泡，捞起沥油备用。干红薯粉条放入温水泡胀备用。
3.锅中加底油烧热，下入姜片，葱，蒜片爆香加入干花椒粒，香叶，八角，桂皮，干辣椒段，爆香加入郫县豆瓣酱，如果还嫌不够味的，重庆火锅底料加进去一些，煸出香味
4.锅中倒入猪蹄块儿，添入清水或者高汤，调入盐，鸡精，白糖， 酱油，如果想成品汤红好看，酸味更浓一些可以加点番茄酱。然后连汤带料倒入高压锅中压15分钟。如果没有高压锅的，可以选用盖子密闭性好一些的锅多炖一会，把蹄花炖软烂！
5.调个酸辣汁：姜末，蒜末，盐，糖，味极鲜酱油，醋，干红辣椒丝，粗辣椒面（也可以用细辣椒粉代替），辣椒油。
6.泡涨的红薯粉条放入盐水中煮熟捞出沥干水分垫入盘底，上面摆入猪蹄块儿浇上炖猪蹄的汤汁撒葱花即可上桌，配个爽口酸辣汁蘸食。也可以另一个吃法就是，煮熟的红薯粉条垫盘底，摆上蹄花，然后把调好的酸辣汁浇在蹄花上，拌匀撒上小香葱就可以上桌了！ - 观点2： 我个人认为是北方人的粉条最好吃，首先准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，放入锅中，再加入适量的调味品和酱料，以及清水，把水熬制干之后，然后用刀把美食切成条状，这样粉条就做好了。
- 观点3： 东北的土豆粉条精度高。有嚼劲不容易煮烂，也适合用来做酸菜炖粉条。东北的土豆粉主要是通过土豆粉来制作，劲道柔韧口感好。
- 观点4： 我个人觉得山西大同的土豆粉条最好吃，一般用来做大烩菜，把土豆白菜以及各种新鲜的蔬菜切成块状，锅热之后把它们都放入再加上合适的调味料，在这些快熟了之后再把粉条放入，煮5分钟左右就可以出锅了，非常好吃。
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- 紫薯煮粥变成蓝绿色其实是正常现象。紫薯中含有大量的花青素，紫薯汤变成绿色，是因为花青素是一种不稳定的水溶性色素，会因为酸碱程度而改变颜色，也就是说当花青素遇到酸性就会变成红色；遇到碱性强了就会变成绿色，碱性弱一些...
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- 1、材料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤。2、干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。3、把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油...
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- 红豆黑豆薏米黑米黑芝麻能一起煮。因为有利于人体健康，营养丰富，没有相冲的饰物。功效：红豆的功效：红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强...
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- 6. 在碗中加入适量的热水或者热汤，将调料混合均匀。然后将黄瓜和花生放入碗中，最后撒上香菜即可。以上就是麻六记酸辣粉的制作步骤。如果粉丝泡不开，可能需要更长的时间或者使用更多的温水。同时，如果需要更重的辣味，可以...
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- 酸辣粉的汤一般都是骨头汤一类的，如果没有油那汤就不对，吃起来味道差很多，只能往碗里多加点海椒油了，但是味道肯定不对了的
- 扩展阅读9：酸辣粉汤的家常做法 酸辣粉汤做法
- 1、【材料】：魔芋粉，酥豌豆或花生，小米辣，葱，蒜末，生抽1勺，醋半勺，花椒油少许，辣椒油1大勺 2、半成品魔芋丝倒入碗中，放入清水浸泡十分钟，捞出控水，再清洗2~3遍。3、倒入大漏勺中沥干水分备用。4、准备一...
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- 1、重新加热水：将酸辣粉的水倒掉，重新加热开水，水温最好在90℃以上，然后将热水倒入碗中，加入酸辣粉，等待2-3分钟即可。2、加热酸辣粉：将酸辣粉装入碗中，加入适量的开水，然后将碗放入微波炉中，用高火加热1-2分钟...
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