猪肉烧土豆怎么煮好吃？

观点1：在平时的饮食中，人们会吃很多肉，而猪肉是吃的最多的一种，猪肉含有丰富的蛋白质，有些人担心猪肉脂肪含量高，但是猪肉经过煮炖之后，脂肪的含量就会大大降低，所以用猪肉炖汤是非常好的吃法，所以今天推荐土豆炖猪肉这道美食，具体做法如下。第一、土豆炖猪肉原料主料：五花肉土豆辅料：酱油糖葱姜黄酒五香粉鸡精盐详细步骤1、将五花肉洗净，切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净，切成比肉稍微大一点点的块。2、先将猪肉冷水下锅，过一下水。水里要加一点点黄酒去腥。请特别注意是冷水下锅。这里说明一下，如果猪肉在水烧开以后才下水的话，就会造成肉的表面迅速的熟了，但肉内的血腥却被熟肉牢牢锁住。导致腥味氽不出来。所以一定要冷水下锅。待水烧开以后，肉也可以捞出来了。3、炒锅中倒入适量油，这里注意，热锅凉油。油沸以后，调成小火，放入糖适量，开始炒糖。把糖炒成糖稀状飘在油里，肉下锅开始翻炒。炒糖是为了给肉上色，让肉看起来更有光泽。4、边翻炒肉边放入葱姜、黄酒、酱油、五香粉。切记！这个时候绝对不能放盐！如果在肉还没有烧烂的时候放了盐，那么你的肉就是烧的再久也烧不烂了。任何烧、炖的菜都是一样，一定要在最后放盐。5、翻炒到肉都上了色，和调料翻炒均匀以后，加热水盖过肉为止。这里水可以多一点，以你炖的时间长短为准。大火把水烧开以后换小火慢慢炖。这个时间看自己掌握，炖的时间越久就越烂，一般我是炖45分钟。6、这里再说明一点，切了块的土豆要放在水里漂着。要不土豆里的淀粉氧化以后就会变红。等到肉炖到水差不多炖没了以后放土豆进去，翻炒。这个时候就可以放盐了7、土豆和盐都放入锅烧滚以后，再调到小火慢炖15分钟。这个时候是为了炖一下土豆，并且让肉入味。8、最后放鸡精，关火。出锅。第二、马铃薯炖肉材料猪五花肉（切块或片都可以）1斤，蒟蒻丝1包（盒），洋葱2颗，马铃薯2颗，红萝卜2条，酱油5大匙，味霖1匙半，米酒2大匙，（冰）砂糖2大匙，沙拉油一匙，清水700CC，柴鱼片1碗做法1、蒟蒻丝川烫捞起备用；2、1碗柴鱼加700CC清水用小火煮滚后关火备用；3、洋葱切条，马铃薯及红萝卜切大块备用；4、五花肉切片或与蔬菜同等大小块状；5、一匙沙拉油起油锅，中火先炒洋葱，再下马铃薯与红萝卜一起炒；6、下牛肉一同拌炒直到肉外表变熟，将柴鱼水、蒟蒻丝全部倒入，同时加酱油、砂糖、米酒、味霖; 观点2： 1. 猪肉切块后，加生抽、料酒、盐、白糖、淀粉放冰箱保鲜，腌制15分钟。
2. 土豆去皮洗净，切刀块，葱姜切片，蒜、香葱切碎备用。
3. 坐锅加油热后，下土豆烧至金黄色，盛出备用。
4. 锅中加少量油，爆香葱姜、八角，下腌制好的肉，加冰糖炒至肉上色。
5. 加桂皮、香叶、清水至没肉，大火烧开。
6. 下土豆、加少量盐，炖至土豆熟，收汁关火。
7. 出锅装盘，洒香葱上桌即食。; 观点3：应该该米的高空中，全副武装的电力检修工人正在进行着检修和设备更换，密不透风的绝缘服下，工作服变成了名副其实的“汗衫”。; 观点4：猪肉切块后，加生抽、料酒、盐、白糖、淀粉放冰箱保鲜，腌制15分钟。
2. 土豆去皮洗净，切刀块，葱姜切片，蒜、香葱切碎备用。
3. 坐锅加油热后，下土豆烧至金黄色，盛出备用。
4. 锅中加少量油，爆香葱姜、八角，下腌制好的肉，加冰糖炒至肉上色。
5. 加桂皮、香叶、清水至没肉，大火烧开。
6. 下土豆、加少量盐，炖至土豆熟，收汁关火。
7. 出锅装盘，洒香葱上桌即食。
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