咖喱饭怎样做好吃？_美食特产问答

观点1：咖喱饭可是非常的美味好吃，相信很多人都喜欢吃咖喱饭，咖喱饭的做法也是有很多种，可以放自己喜欢的食材来做，毕竟每个人的喜好不同，我也是很喜欢吃咖喱饭，香味浓郁，吃过后回味无穷。

咖喱是由多种香料调配而成，用来做咖喱饭、咖喱面等，都非常的好吃，浓郁的香味，闻着就有食欲，吃上一口，太美味了，真的是回味无穷，之前我老婆在西餐店上过几个月的班，我也是经常会去吃饭，最喜欢吃的就咖喱饭和咖喱面了，制作也是很简单，下面就来分享一下咖喱饭怎么做好吃。

一、先来了解一下什么是咖喱

咖喱相信年轻人都知道，也都吃过，但是还是会有很多人不知道什么是咖喱，咖喱是由多种香料调配而成的一种复合酱料，主要香料有姜黄、小茴香、桂皮、白胡椒等等，咖喱常见于泰国菜、印度菜等，经常去西餐店吃饭的都应该知道咖喱，咖喱一边都适用于肉类、米饭、面一起吃，非常的好吃，风味独特，味道浓郁，百吃不腻。

二、咖喱饭制作步骤

1、准备食材：牛肉、洋葱、土豆、胡萝卜、姜、葱、料酒、蒜、牛奶、咖喱膏

2、牛肉要选择牛腩肉，做出来口感更好，把牛腩肉洗一下，用水浸泡半个小时，洗干净沥干水分切成小块；土豆洗干净去皮切成小块；胡萝卜洗干净切滚刀块；洋葱洗干净切小块。

3、把牛腩肉凉水下锅焯水，放入姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开，把浮沫撇去，焯好水捞出来，用温水冲洗干净，米饭提前蒸上。

4、把牛腩肉放进高压锅里，加入开水，没过牛腩肉就可以了，放进姜片，盖上盖子压30分钟，时间到后，把牛肉捞出来。

5、胡萝卜和土豆也焯一下水，水开一分钟就可以了，焯好过凉水，起锅烧油，有黄油更好，没有就平时炒菜的油，油热把姜蒜末放进去，炒出香味。

6、把洋葱放进去翻炒一下，再把土豆、胡萝卜放进去，翻炒一下，再把牛肉放进去，加入一勺牛奶，咖喱膏，翻炒均匀，再加入刚刚压牛肉的汤，没过食材就好，转小火炖煮20分钟，再配上米饭，香喷喷的咖喱饭就做好了。; 观点2： 1分钟学会超好吃咖喱饭，香浓味美，10分钟上桌，比叫外卖还省事
咖喱饭的做法
步骤step
1

准备好所有的食材。
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2

先来煮米饭。
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3

煮米饭的时间，来准备咖喱配菜。将土豆、胡萝卜、洋葱分别清洗干净，去皮，改刀切成大小均匀的小块。
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4

将鸡胸肉清洗干净，切成块状，放入适量生抽、料酒和淀粉，拌匀腌制片刻。鸡胸肉受热以后会缩水，所以不要切得太小了。
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5

坐锅热油，油热以后，将鸡胸肉倒入锅里面。
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6

将鸡胸肉煎至表面颜色变白就可以了，盛入碗中备用。
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7

锅中留余油，将洋葱倒入锅中，大火翻炒，至洋葱变得透明。
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8

将土豆、胡萝卜和青豆全部倒入锅里面，翻炒一分钟。
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9

倒入适量清水，水的量要没过所有的食材，盖上锅盖，中大火开始煮。
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10

将土豆和胡萝卜煮至软之后，倒入鸡胸肉，翻炒均匀。
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11

放入咖喱块，继续焖煮，直至咖喱全部都融化。
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12

倒入适量椰浆，继续煮至汤汁略微浓稠，即可关火。期间要不时搅拌，以免糊锅。不要将汤汁收的太干，拌饭超好吃哟。
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13

米饭煮好以后，盛入碗中。
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准备一个平盘，将米饭倒扣到盘子里。碗先不要拿掉，直接将咖喱配菜盛到盘子里面。
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拿掉碗，米饭边缘淋一些汤汁，顶部用炒熟的黑芝麻装饰一下就可以吃啦。
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给小朋友准备的米饭需要做的可爱一点，所以用到了饭团模具，将米饭装入模具里面，填实一些。
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然后将模具放到盘子中央，周围盛入一些咖喱菜。
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拿掉模具，用海苔片刻出面部表情，装饰一下就可以啦。
咖喱饭的成品图

咖喱饭的烹饪技巧
技巧tips
1.我用的是原味的咖喱块，大人小孩都可以吃，如果喜欢吃辣味的话，可以换成其它味道的。
2.鸡胸肉也可以换成鸡大腿或者琵琶腿。鸡胸肉先腌制入味再煎一下，等到其它配菜煮软之后再入锅，吃起来会更嫩一些。; 观点3：日式鸡肉咖喱饭的用料
去骨鸡腿肉（1块）300g 洋葱2个
土豆2个胡萝卜1根
日式汤咖喱调料1袋（110克）西兰花1个
水1000毫升
日式鸡肉咖喱饭的做法

步骤1
准备好食材。

步骤2
西兰花用剪刀剪成小朵，洗净。

步骤3
西兰花放入热水锅中汆烫至断生备用。

步骤4
胡萝卜、土豆去皮。

步骤5
洋葱切成薄片。

步骤6
土豆、胡萝卜切小块。

步骤7
鸡肉切小块。

步骤8
锅中倒入适量橄榄油，鸡肉块加入锅中翻炒。

步骤9
鸡肉炒熟盛出备用。

步骤10
锅中倒入洋葱翻炒至变透明。

步骤11
加入胡萝卜、土豆翻炒均匀。

步骤12
锅中倒入1000毫升水煮25分钟。

步骤13
加入日式汤咖喱调味料。

步骤14
小火炖煮至入味、浓稠。

步骤15
锅中加入鸡肉。

步骤16
加入西兰花。

步骤17
煮开即可关火。

步骤18
盛一碗热米饭，将鸡肉咖喱浇在米饭上。

步骤19
一碗浓郁的日式鸡肉咖喱饭，让你的味蕾体验美味佳肴的感觉！; 观点4：首先准备好一些新鲜的咖喱备用，然后再准备好一些牛肉，还有豌豆备用，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，然后再将咖喱和豌豆放入锅中，然后再放入牛肉大火翻炒之后倒入米饭中即可食用; 观点5：咖喱饭的做法:锅里放油，炒肉，放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐，菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮，菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀，然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱，继续煮上5分钟，浇在米饭上就可以啦！; 观点6：咖喱饭的做法比较简单，秘诀在于多加酱油少加咖喱，味道就会鲜美。

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