黄瓜调木耳怎么好吃凉拌

观点1：炎炎夏日，要说什么最开胃，还得是凉拌菜，凉拌菜有各种各样的，到街面上可以自选各种不同的食材凉拌，不过要是不想出门接受那三十摄氏度以上高温的洗礼，哪么又该如何做一个清凉可口的凉拌菜呢？本着家常、简单的理念，今天小编就来给大家介绍一下木耳凉拌黄瓜的做法。
1、首先准备好材料，将黄瓜洗净，再把木耳用清水泡发，然后撕成小朵。

2、剥净大蒜并切末，将黄瓜用刀压扁后，切成小段，并放入冰箱冷藏室冻凉。

3、取一干净容器，放两大勺醋，再放一大勺味极鲜和一大勺芝麻酱，接着放入半勺香油和一小勺白砂糖，以及一小勺盐。

4、把上述食材和调料混合拌匀，最后装盘即可。

如果黄瓜是刚刚从冰箱取出来的就可以省去冻凉这一个过程啦，看完以上内容，是不是觉得很简单呀，其实任何凉拌菜的口味主要在于配料的调配，当然，食材之间的搭配也十分重要，像上面这一道木耳凉拌黄瓜，具有清热除烦，生津止渴，解热利水的作用喔，而且搭配调好的配料，味道也是十分可口的，如果家里正好有这两样食材，不妨动手试试吧。; 观点2：主料：黄瓜、胡萝卜、木耳
辅料：花椒、大料、葱、蒜茸、糖、盐、鸡精、醋
1. 木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵；
2. 黄瓜、胡萝卜切菱形片；
3. 锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉；
4. 油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉；
5. 木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。; 观点3：用料主料木耳(水发)180克辅料大蒜 4瓣香菜 20克盐 2克生抽 25克米醋 30克白糖 10克味精 1克麻油 5滴凉拌木耳的做法 1. 干木耳用温水泡发2小时，香菜摘洗干净，大蒜剥皮待用 2. 大蒜捣成蒜泥，香菜切小段 3. 大朵儿的黑木耳撕成小块 4. 锅中加水烧开，下入木耳焯烫30秒 5. 捞出过凉 6. 控干水分待用 7. 蒜泥中加入盐2g、生抽25g、白糖10g、米醋30g、味精1g、香油5滴，调匀 8. 将控干水的木耳放入盆中，加入调好的蒜泥，拌匀 9. 加入香菜段，拌匀 10. 盛入盘中即可。

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