- 观点1： 主料
猪肉
100g
土豆
200g
胡萝卜
150g
蒜苔
50g
黄瓜
30g
大米
1杯
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
醋
适量
生抽
适量
味精
适量
步骤
1.上锅蒸好米饭，用碗当容器，一杯米蒸30分钟。
2.接着处理好食材：
猪肉切片。
土豆切成滚刀块，泡在水里去除淀粉。
胡萝卜切成滚刀块。
蒜苔切段。
葱、姜、蒜切碎备用。
3.锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒爆香，倒入猪肉煸炒。
4.加入葱、姜、蒜、料酒、醋、生抽、盐翻炒，快速翻炒后盛出备用。
5.另起锅倒入少量油，加入土豆、胡萝卜块翻炒。
6.加入蒜苔，淋少许生抽，加适量盐翻炒，然后倒入事先炒好的猪肉。
7.最后加入黄瓜片，关火加入味精。
8.米饭倒扣在盘中，撒几粒黑芝麻，把菜盛在盘中，米饭周围浇一圈辣椒酱，最后拌起来吃才更显美味！
小贴士
1.用碗蒸出来的米饭，倒扣后才会形状好看。
2.有土豆的菜，一定要先把土豆表面的淀粉洗净，才能保证土豆炒出来是清利的。 - 观点2： 1腌料有时间就前一天先把牛肉腌一下。(腌前用清水泡，活水跑5分钟去腥)。调味料先全拌在一起
2
热锅(牛肉有油脂不用再加油热锅)。牛肉倒入约5分熟后调味料倒入。糖撒入。煮到肉熟、汤汁收干(视要不要拌饭调整汤汁的多寡)。
3
牛肉全熟后盛饭、将牛肉盖满满，就可以开动啦~~(撒上一点点葱花让画面更好看) - 扩展阅读1：夏日常吃哪些水果可以轻松吃出好气色？吃柚子可以美白吗？
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