怎么做腌肉比较好吃呢？

观点1：腌肉总需要一些时间，那么有哪些方法可以让腌肉更快入味儿呢？
方法/步骤
1、将肉切得薄一些。
酱肉切得尽量薄一些，这样就可以加大肉表面积与调味料的接触，自然入味儿更快一些！
2、室内温度高一些肉更容易入味儿。
肉四周环境的温度越高，入味儿的速度越快。可以通过打开空调等方式，增加室内温度，从而让肉入味儿快一些!
3、密封同样可以让肉入味速度加快。
将将肉与作料搅拌均匀后，放入密封的罐子里，这样就可以让肉入味儿的速度加快不少。
4、适当加入一些水果汁。
水果中的酵素会软化肉质，从而提高入味儿的速度。像大家熟知的的苹果、菠萝等效果就不错哦！而且肉的口感会变得更棒哦！
5、加入一些洋葱、青葱。
洋葱、青葱也有软化肉质的效果，而且因为它们的加入，腌制的肉会变得更加爽口。
6、用手不断搅拌肉。
用手，或者筷子不断地搅拌肉，这样明显缩短腌制肉所需要的时间。; 观点2：准备材料：五花肉一斤、食用盐、生抽、花椒、白酒
　　方法步骤
　　1、先将五花肉洗干净后擦干水分并晾干。
　　2、然后将适量花椒、三勺食用盐在五花肉上均匀涂抹。
　　3、再往肉上倒一些白酒、生抽放置在温度较低的阴凉处。
　　4、两天之后再把肉用绳子挂起来，放置在阴凉通风处。
　　5、大约一个星期之后就完成腌制了。

　　腌肉中含有丰富的磷、钾等微量元素，脂肪含量比普通的猪肉要低，经过加工后的腌肉吃起来不油腻，口感更有嚼劲。要注意的是在炒腊肉时尽量少放盐，避免盐分太高不利于身体健康。; 观点3：，使用适量的盐分包裹在肉品上面，放在通风处阴干，这样制作成的腊肉味道最好。需要注意，在制作腊肉的过程中，如果需要煮熟，可以在里面添加香叶、八角、大料、白糖、鸡精、料酒，这样能够保证腌肉的味道，又不会破坏腌肉中的营养价值。不但可以为人体的代谢提供丰富的钠离子，又可以补充丰富的蛋白质和碳水化合物。

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