夏天面条怎么煮才好吃

观点1：一，西红柿面条
配料:西红柿一个、面粉一碗、鸡蛋一个、番茄酱一勺、白糖一勺、盐两盐勺
烹饪步骤:
1.面粉加一个鸡蛋，加小半碗水搅拌成絮状，用手掌给他揉成面团醒20分钟。
2.西红柿打十字型，放在热水里泡，去皮，切成丁备用。
3.把面团擀成薄薄的圆饼，来回折起来，切成你需要的宽度，用手一抖就都开了。
4.把西红柿炒化，加入番茄酱和白糖。
5.加一瓢水，开锅加盐，下面条。待汤汁快收干一半时，面条也就好了。撒上葱花香菜，开吃吧。
二，炸酱面
配料:
五花肉80克、姜1片、黄豆酱40克、甜面酱60克、糖1勺、生抽1勺、黄瓜适量、胡萝卜适量、香菜适量
烹饪步骤:
1.把猪肉和姜剁成碎末。黄豆酱和甜面酱混合到一起，再添入适量的清水把酱稀释开。
2.锅中放适量油烧热后倒入肉末煸炒出油，再放入姜末炒出香味，倒入甜面酱和黄豆酱，煮至冒泡时加入生抽和糖炒匀，改小火煮至酱汁浓稠、颜色变深时关火即可。
3.锅中烧开水放入面条用筷子滑散煮熟，胡萝卜和黄瓜切丝，切香菜末，把煮熟的面条放入碗中，上面放上胡萝卜、黄瓜和香菜，再浇上酱料就可以了。
三，家常煮面条
配料:
挂面适量、豇豆适量、熟鸡蛋1个、火腿肠1根、蒜1粒、葱1棵、猪油适量、香油适量、藤椒油适量、生抽适量、醋适量、蚝油一茶勺
烹饪步骤:
1.准备好食材.蒜切碎、葱白切小段、葱叶切葱花、火腿肠切片、鸡蛋切开,沸水中放入豇豆煮片刻。
2.下入葱白和面条用筷子拨散煮沸。
3.面碗内调入蒜、葱花、蚝油、香油、藤椒油、猪油、酱油、醋、盐、鸡精。
4.面沸后加入少许清水煮沸再加入火腿肠煮沸关火。
5.面碗中调入面汤搅拌均匀,最后挑入面条再放入火腿肠片和鸡蛋就可以了。; 观点2：正确的做法应该是先在锅中加入冷水，等到锅中的水烧开之后再将面条下到锅里去，并且在面条下锅以后也不能置之不理，而是要时不时的搅拌一下它以防它们黏在一起。

面条是我们的饭桌上出镜率比较大的食物，无论是正常的三餐还是半夜肚子饿吃的夜宵，经常都是煮面条。不过煮面条下锅的时机也是有讲究的，很多人在煮的时候都会都煮错了，导致口感下降。
面条不能冷水下锅是因为面条在水中等待水烧开的这个过程比较久，这样煮出来的面条就会失去它原本的劲道。而我们夏天煮面时，也可以在它出锅以后放入冷水过一下，这样可以让面更劲道，也能让其更快的冷却下来，吃起来也不烫嘴。
适量食用面条的好处：
面条是由面粉加工而成，是常食用的主食之一。面条中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、烟酸、维生素及钙、磷、铁等多种矿物质元素。可以为人体提供充足的能量，以维持正常的生命活动，同时面条中还含有多种矿物质元素，对于中枢神经、免疫系统十分有益。面条容易被人体消化吸收，适合胃肠功能减弱的人食用。

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