- 观点1： 冬天，超爱吃蒜香的东西，于是分享一道好吃到停不下来的蒜蓉金针菇，此道菜没有难度，非常简单，以后再也不用去外面吃，在家就能做，简单方便。金针菇配合炒好的蒜蓉一起蒸来吃，简单，爽口，浓郁的蒜油香味，汤汁也格外的鲜美，把金针菇作为素菜放在元旦长假餐桌上作为宴客菜，一点也不会失面子。
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；金针菇蛋白质含量很高，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
肉吃多了～换点儿蒜蓉金针菇这素食，营养健康！
【材料】：金针菇 一把、香葱 适量、蒜 4瓣、生抽 2汤匙、水 大半碗
【做法】：1、把金针菇切掉根部，冲洗干净；
2、把金针菇掰开撕开，铺在碟子上；
3、锅里烧开水后，放入金针菇先蒸5分钟，把金针菇蒸软；
4、蒸金针菇的时候准备蒜和葱；
5、平底锅放入适量油，倒入蒜炒香；
6、把蒜炒到金黄后倒入生抽和水煮开；
7、把煮好的酱汁淋在金针菇上，继续大火蒸5分钟左右；
8、最后撒上葱花点缀即可；
菌类对身体好处多多，老少皆宜，这道菜超级简单，而且超级好吃，大家都动手试试吧！
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500道家常菜做法大全 - 观点2： 蒜蓉粉丝蒸金针菇
材料准备：粉丝一束、金针菇2两、熟油适量、蒜茸适量、生抽适量、油适量、鸡粉适量、盐适量 姜丝适量、姜末适量、葱末适量。
做法：
1、第一步就是将金针菇煎去尾部，然后冲洗干净后作为备用。
2、粉丝用清水浸淋(否则很难煮)；金针菇切去根部后焯水备用。
3、将粉丝和金针菇放在碟中，加入适量蒜茸、姜丝、盐、鸡粉、油、生抽，搅拌均匀。
4、隔水蒸15分钟后淋上姜末香葱熟油即可。
提示：蒜蓉是一种不错的开胃的配料，再搭配上姜丝、鸡粉等等配料的结合，整道菜味道更加有风味。
功效：蒜中的蒜胺对大脑是有很好的益处，是可以促进脑细胞的发育。粉丝中含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸。金针菇含有我们身体所必需的氨基酸，能够很好的增强身体的活性，促进身体的新陈代谢，有利于身体对于营养物质的吸收和利用。我们经常食用这款菜肴是能够降低胆固醇，预防肝脏疾病，防治心脑血管疾病，防病健身，也是可以抵抗疲劳和抗菌消炎。金针菇不太容易消化，吃的时候注意嚼烂点。 - 观点3： 金针菇是一种高钾低钠食品，含有多种维生素，碳水化合物，矿物质等，常吃金针菇还有抗疲劳的作用。
金针菇一把切去根部，仔细的清洗干净，然后把金针菇分成两部分摆放在盘中。
大蒜一大把，不要拍扁，直接用刀切碎。
切成比较碎的颗粒，把蒜茸倒入盆中备用，锅里烧油，把蒜茸倒入锅内，开小火，慢慢的把蒜茸炒成金黄色。
加入蚝油，生抽，食盐，鸡精，白糖，胡椒粉，翻炒化开调料以后，分开浇在金针菇上。
锅里烧水，放上篦子。
水开以后，放入金针菇，盖上盖子，小火蒸十分钟。
在等待这个时间里，我们把青椒先切成细丝，再切成细末，红椒和和青椒一样切成细末，切好后放在一起。
十分钟以后，取出金针菇，倒出里面的汤水。把青椒末红椒末撒在金针菇上，然后再撒上香菜，点缀一下，好了，这道蒜茸蒸金针菇就做好了。
1. 金针菇切去根部，洗净撕成小段，大蒜切碎，小米椒切圈。锅中烧水。
2. 水开后把金针菇烫一下，我喜欢脆脆的口感、就烫了20-30秒。
3. 捞出，过一凉水，沥干。
4. 小锅中放少许油、把大蒜、干辣椒和花椒爆香。
5. 挤干水份，加生抽、醋。
6. 一点糖。
7. 少许盐。
8. 小米椒，爆香的大蒜，辣椒。
9. 最后来一勺辣椒油，拌匀就可以了。
10. 装盘，撒葱花，开吃。
小窍门：
1、金针菇稍微烫一下即可，煮太老不好吃。
2、烫好的金针菇过凉水后一定要挤干再凉拌，要不然水叽叽，影响口感。
3、老干妈辣椒油没放之前总感觉少了点什么，一放就色香味俱全 - 观点4： 蒸金针菇：这才是最好吃的做法，简单营养又解馋，美味至极！
哈喽大家好，很高兴又能跟大家一起来分享制作美食的经验和乐趣，今天继续给大家分享好吃又好看、简单又实用的美食，希望大家喜欢。
今天我给大家分享一道金针菇特别好吃的做法，跟我一起来看一下。首先我们准备上两把金针菇清洗干净，去掉根部，掰成小朵摆放在盘中，然后再把金针菇冷水上锅蒸上5分钟。大蒜也切成沫。准备。切好以后放入碗中备用。在准备上5克的肉泥。
锅中倒入食用油，油热以后放入姜、蒜、小米、椒爆香。加入酱油。耗油搅拌均匀淀粉水勾芡，炒至黏稠，关火出锅。这个时候金针菇蒸的也差不多了，关火，看一下。把里面蒸出来的汤汁倒一下。再把做好的料汁浇在上面。再加上点儿葱花点缀一下。
蒸金针菇：这才是最好吃的做法，简单营养又解馋，美味至极！好了，今天的分享到这里就结束了，你还有其他想要学习的美食吗？可以在评论区留言分享喔。我每天都会来这里更新不一样的美食，下期文章再见 - 扩展阅读1：好吃的下饭菜菜谱大全
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