- 观点1： 大闸蟹是一种美味的食物，生活中是深受大家喜爱的，很多人在购买的时候总喜欢多买一些存着，或者是因为食物充足而吃剩下的隔夜蟹。有人认为死螃蟹是不能吃的，因为死螃蟹会产生一种有毒物质，对人体的健康是不利的。有网传，大闸蟹死后两小时菌落总数激增，那么，如何判断大闸蟹死后有没有食用风险呢？
如何判断螃蟹死后有没有食用风险？一、据了解，大闸蟹刚死亡到死亡两个小时是菌落总数增长的20% ，死的时间越长菌落总数的增长就会越高，死亡一天的大闸蟹就会出现明显的腐臭味。不仅如此，大闸蟹死亡之后，内部的营养物质也会成为细菌的养分，导致大量的细菌滋生，即便是通过高温烹饪的方式，也无法消灭其中的微生物。二、大闸蟹死了之后，体内的细菌同时会分解掉蛋白质，变成尸胺和组胺，从而产生一种毒性，吃了之后会导致中毒，并且组胺会导致过敏，吃了之后会出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力、哮喘、呼吸困难等过敏现象，建议大闸蟹死了之后，尽量不要再吃了。
三、判断大闸蟹死了之后有没有食用风险，主要通过两点去判断，首先，要看菌落总数是否升高，有没有致病菌，其次，就是要看螃蟹死后体内是否会产生有害的生物胺类物质。其实，对于死螃蟹是否有食用风险，通过肉眼是很难去判断，所以螃蟹只要是死了就不要再使用了。
在此建议大家，平时吃螃蟹最好是现吃现买，不要大量的购买，更不要反复的解冻，反复解冻会导致螃蟹被污染的可能性增加，此外，吃螃蟹时最好是通过高温烹饪，通过高温烹饪才能够将螃蟹中的一些有害细菌消灭掉，这种吃法也是最健康的。 - 观点2： 可以直接观察来判断螃蟹的死亡时间，另外还可以直接闻一下气味，如果发臭了，那就肯定不能吃了。
- 观点3： 螃蟹死后我们吃了肯定会有一定的风险，但这个风险发生的几率可能比较小，所以日常人们吃了死掉的螃蟹没有什么事儿。
- 观点4： 要看看螃蟹死后体内是否会产生有害的生物胺类物质。
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- 一是捆起来运输、携带方便，蟹腿不能灵活走动，螃蟹自然而然就老实了，要不然就可能出现买了一兜螃蟹回家，爬的满地都是、无从下手的情景了。二是清洗方便，更加安全。捆好的螃蟹无论你怎么刷，它也奈何不了你，只能生...
- 扩展阅读2：大闸蟹为啥要绑绳子
- 一般做法也很简单，不是蒸，就是煮。下面我就给大家讲讲大闸蟹为什么要绑绳子。1.安全，之所以大闸蟹被绳子绑着，是因为大闸蟹个头很大，钳子很有力，如果不小心被夹到，它可不会轻易松手，那可是非常严重的，所以我们不要...
- 扩展阅读3：清蒸大闸蟹怎么做法
- 方法一 材料:大闸蟹，姜1勺，醋少许，练习:1.清洗:这种精品大闸蟹礼盒基本都是摊贩清洗的，挺干净的。用水冲洗即可；2.捆绑:放锅之前，用线把大闸蟹绑好。礼盒装精品蟹全部用麻线捆绑；3.蒸:开火后，将蟹放在盘中，蟹...
- 扩展阅读4：清蒸大闸蟹要多长时间
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- 将锅盖盖好，大火蒸8-10分钟（根据大小而定），至蟹肉变红，蟹黄颜色鲜艳。 蒸好后将大闸蟹取出，倒掉残汤，再用清水将锅底清洗干净。 把大闸蟹放在盘中，撒上一些葱花和姜末，蘸上适量的醋、姜汁和豆腐乳即可食用。
- 扩展阅读6：大闸蟹怎么清洗和做法怎么蒸
- 清蒸大闸蟹的方法步骤：第一步：用刷子把大闸蟹刷洗干净。第二步：上蒸锅，待蒸锅烧开，阳澄湖大闸蟹背朝下，放入蒸锅中，盖上盖子蒸15分钟。第三步：在蒸蟹的这段时间，先做好料汁：准备一个小碗，加入切好的葱、姜、...
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- 扩展阅读8：旅行青蛙照片和特产怎么在出门的时候捎给旅友？
- 1.打开礼品盒，选重复或者不喜欢的照片 2.点击相片，点左下角的礼品盒。3.特产在礼品盒右下角，一样的操作
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- 在这个游戏里，时间只能往后调。因为如果往前调，再进入时间系统会提示上次记录到某某时分，必须等到这一时分才能继续游戏。所以必须把时间调到你需要的很久以前的某时，再下载慢慢玩回正常时间。但这还有个问题，乱改时间后，...
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