- 观点1： 炸花生的制作方法：
材料：花生米2斤 小苏打1汤匙 油4斤，盐适量。
制作步骤：
1.首先锅中烧水，水开放小苏打和花生焯水，水开大概2分钟把花生倒出。
2.把花生过凉水，把花生脏东西白沫洗干净，这样炸出来的花生才金黄的。然后沥干水分备用。
3.锅中下油，油3成热就下刚刚弄好的花生。
4.用中火🔥把花生的水分逼干，看见没有水分后改小火慢慢浸炸。
5.慢慢炸，炸到花生轻飘飘，而且用勺子打上来从高出掉到隔晒卜卜响的时候证明花生可以了，不会的也可以看颜色，看到花生金黄色就代表好了。不懂炸多几次就掌握了。主要你按照我的步骤做，做出来的花生既不发黑又酥脆。
6.好了花生捞出，控油，用个大点的长盘盛起，然后加入适量的盐搅拌均匀。最后放到风扇底下吹凉即可。 - 观点2： 开火将锅内水分烧干，加入足量食用油，然后将洗好沥干水份的花生米全部倒入锅内。花生米冷油入锅，保持中小火，当油沸腾时改用小火慢炸。食用油不用太多，能够浸没花生米即可。油炸花生米的过程中要不停的翻拌花生米，保证所有的花生米受热均匀，同时观察发生米表面的颜色变化情况，当花生米表面变色至红润发红时关火。此时花生米“啪啪”轻微的炸裂声开始由密集慢慢变少。此时花生米差不多八成熟。
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