水煮鱼买什么鱼最好吃

观点1：水煮鱼选择什么鱼比较好

我来回答你这个问题，我不管是做酸菜鱼还是水煮鱼一般都选择黑鱼，黑鱼的肉质紧致，煮的过程中不会出现散得情况，比较适合新手的操作。水煮鱼不知道你是怎么做的，我有一个做水煮鱼的方法，现在分享给你。

食材：黑鱼豆芽豆腐皮油麦菜鸡蛋

配料：葱姜蒜豆瓣酱淀粉胡椒粉盐生抽料酒香叶花椒八角

做法：

1. 鱼洗干净，从鱼尾处下刀，紧贴鱼骨把肉分开，再把鱼排片下来。鱼肉切成略微后点得片。肉和鱼骨分开装

2. 鱼肉中加入料酒胡椒粉盐淀粉顺时针打上劲腌制10分钟

3. 锅中加油，葱姜蒜豆瓣酱香叶八角花椒下锅炒香，豆瓣酱炒出红油

4. 炒香后，锅中加水大火煮开，用漏勺打出调料渣，加盐调底味

5. 豆芽。油麦菜，豆腐皮下锅焯熟捞出铺在碗底

6. 下入鱼骨煮至8成熟，下入盐好的鱼片滑熟

7. 鱼肉熟后勾入水淀粉至汤汁浓稠，捞出装盆

8. 做好的鱼肉上边撒上辣椒，花椒，淋上热油，撒上香菜

一盆麻辣鲜香的水煮鱼就做好了，喜欢吃辣得可以在最后多放点辣椒，或者制作点刀口辣椒放上去，不喜欢吃辣的这样就刚刚好。

希望可以帮助到你。; 观点2：草鱼，花鲢鱼，墨鱼，鲶鱼。1、草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。2、花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多。3、黑鱼，肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少。4、鲶鱼，这种鱼和黑鱼一样，肉多，刺少，也是做适合做水煮鱼。; 观点3： 1 1、花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多，肉质鲜美，口感劲道，适合做水煮鱼，最重要的是价格便宜，属于经济实惠的一种鱼，非常受欢迎。
2 2、草鱼，鱼体型呈流线型体肉多刺少，体型较大，特点喜欢游动，所以肉质比较紧密，肉也厚实，最重要的还是草鱼没有土腥味，肉质鲜美嫩滑，这鱼肉厚刺少，肉质鲜美，做出来口感极好。价格也是便宜，又由于头小，肉多，也是属于做水煮鱼的首选鱼类。
3 3、黑鱼，肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少，肉质更鲜美细腻。做水煮鱼真的好吃。就是价格很高，比其它草鱼、花鲢鱼价格高了很多，所以，家庭一般不用这些鱼，因为市场上这种鱼也比较少，所以做水煮鱼最为常见的就是草鱼和花鲢鱼了。由于个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高蛋白质高。有去瘀生新，滋补调养等功效，更具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，所以做完外科手术的人，最适合吃这种鱼来弥补伤口。
4 4、清江鱼，清江鱼用来做水煮鱼也是很不错的选择，这种鱼不仅鱼刺非常少，而且鱼肉细嫩，吃起来口感很好，就是价格稍贵些。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养。【摘要】
水煮鱼用什么鱼好吃【提问】
1 1、花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多，肉质鲜美，口感劲道，适合做水煮鱼，最重要的是价格便宜，属于经济实惠的一种鱼，非常受欢迎。
2 2、草鱼，鱼体型呈流线型体肉多刺少，体型较大，特点喜欢游动，所以肉质比较紧密，肉也厚实，最重要的还是草鱼没有土腥味，肉质鲜美嫩滑，这鱼肉厚刺少，肉质鲜美，做出来口感极好。价格也是便宜，又由于头小，肉多，也是属于做水煮鱼的首选鱼类。
3 3、黑鱼，肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少，肉质更鲜美细腻。做水煮鱼真的好吃。就是价格很高，比其它草鱼、花鲢鱼价格高了很多，所以，家庭一般不用这些鱼，因为市场上这种鱼也比较少，所以做水煮鱼最为常见的就是草鱼和花鲢鱼了。由于个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高蛋白质高。有去瘀生新，滋补调养等功效，更具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，所以做完外科手术的人，最适合吃这种鱼来弥补伤口。
4 4、清江鱼，清江鱼用来做水煮鱼也是很不错的选择，这种鱼不仅鱼刺非常少，而且鱼肉细嫩，吃起来口感很好，就是价格稍贵些。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养。【回答】
水煮鱼用谢上面几种鱼煮好吃的哈，我觉得最好吃的还是黑鱼就是了【回答】
希望我的回答可以帮助到你【回答】; 观点4：草鱼是水煮鱼的关键灵魂，今天为大家带来的是，家庭版的水煮鱼，我自己原创的，首先需要的原材料有：新鲜的草鱼一条，黄瓜一根，黄豆芽一份，干辣椒，花椒少许，麻椒少许，姜块，葱段，香菜一把，大蒜粒10粒，首先把宰杀清洗好的草鱼，去处两边的腥线，把鱼头鱼尾剁掉，把两边鱼肉从鱼骨处片下来，把鱼骨斩块，鱼肉削成鱼片，把处理好的鱼都放入盆里，加入一个蛋清，几棵干辣椒，姜块，葱段，料酒，水煮鱼料包里的腌制粉，抓匀进行腌制，锅中添水烧开，把黄豆芽焯水，捞出备用，黄瓜去皮，切成长条断备用，锅中加油烧热，加入葱，姜，蒜，花椒，麻椒，干辣椒，水煮鱼料包里的辣椒面爆香，锅中加水，加入水煮鱼的汤料包，加入鱼头，鱼尾，鱼骨，加入少许聊酒，鸡精少许，煮好鱼头后，加入黄豆芽，黄瓜条，还有水煮鱼片，鱼片一定不要煮老了，煮熟即可，加入香菜，就可以关火出锅了，如果特别能吃麻辣口的，可以在做好盛出盆的水煮鱼上面撒上花椒，麻椒，干辣椒，锅中再次加油烧热，泼在上面，一盆麻辣可口，香味扑鼻的水煮鱼就做好了！注：水煮鱼要想做好吃，一定要剔除腥线，鱼片一定不能煮老煮熟即可，放黄瓜条可以去除鱼的腥味并能增加清香的口感！

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