水煎包的好吃做法_美食特产问答

观点1：　　水煎包又叫水煎包子，是安徽、江苏、山东、台湾、广东、香港和澳门地区常见的点心，有一层薄薄的面粉水做成的薄衣，馅料有猪肉、干贝等，下面我给大家分享水煎包的做法，希望你喜欢。

　　水煎包的好吃做法一：家常水煎包　　食材准备
　　猪绞肉350克，虾仁80克，韭菜130克，胡萝卜80克，酱油适量，香油1大勺，盐，黑胡椒粉适量，中粉300克，水150克，酵母4克。
　　方法步骤
　　1、将韭菜洗净切末，胡萝卜刨丝，猪肉切末混合;
　　2、然后加入老抽，盐，黑胡椒粉拌匀待用;
　　3、中粉加水和酵母揉匀发酵至两倍大，然后揉成小剂;
　　4、擀成中间厚四周薄的面片，然后包入馅料，收口捏褶;
　　5、将包子放入一旁松弛半小时，平底锅倒入油，包子整齐排入;
　　6、然后中火煎至包子底部金黄，倒入适量的面粉水，煎至水蒸发即可。
　　小贴士
　　倒入的面粉水淹没包子一半即可。
　　水煎包的好吃做法二：香菇水煎包　　食材准备
　　面粉适量，猪肉馅少许，香菇适量，发酵粉适量，清水，姜末，洋葱，盐适量，味精少许，生抽，糖，油，香油适量。
　　方法步骤
　　1、猪肉馅中加入姜末，生抽，砂糖拌匀，腌一晚待用;
　　2、香菇切碎，洋葱切碎混合加入少许油拌匀然后放入肉馅拌匀，加盐和香油拌匀成馅;
　　3、发酵粉放入清水中，然后倒入面粉中，揉成团后发酵几小时;
　　4、然后将面团揉一揉分成小剂后擀成面皮，肉馅包入面皮中;
　　5、然后收口捏褶，平底锅中放入少许油，将包子码入锅中，小火煎;
　　6、清水中加入少许面粉调匀，然后倒入锅中，没过包子一半到三分之二即可;
　　7、待锅中水快烧干时转为小火，然后晃动出锅即可。
　　小贴士
　　水煎包做的时候完全还可以把蒸熟剩下的包子拿来煎，让包子变一个口味。
　　水煎包的好吃做法三：南瓜水煎包　　食材准备
　　面粉适量，南瓜泥，茴香，肉馅，水，油适量，酱油，发酵粉，花椒油，十三香，盐少许。
　　方法步骤
　　1、将南瓜切片蒸熟，然后用勺子捣成南瓜泥，面粉中放入发酵粉，南瓜泥和适量水;
　　2、搅拌成絮状后揉成面团，发酵1小时;
　　3、茴香洗净切碎，肉馅中加入酱油，十三香，花椒油和盐拌匀;
　　4、再加入茴香碎拌匀，面团再次揉匀分成小剂，擀成中间厚四周薄的面皮;
　　5、然后包入馅料，放入刷油的平底锅中，码入包子盖盖煎3分钟;
　　6、倒入适量清水，水位至包子的一半，水开后焖10分钟，晃锅撒些白芝麻出锅即可。

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