- 观点1： 主料
蚕豆
一篮
油适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
1
将蚕豆剥壳，洗净待用
2
倒入油锅中，预热
3
将蚕豆倒入油锅中翻炒
4
炒至蚕豆的皮裂开
5
加入一点点水，防止干锅，盖上盖子慢慢炖，炖到粉嫩粉嫩的
6
盛出锅 - 观点2： 怎么样干炒蚕豆
食材
蚕豆 适量
八角 2个
香叶 2片
桂皮 2个
蒜末 适量
蒸鱼豉油 1勺
生抽 适量
盐 1勺
盐 适量
蔬之鲜 适量
香油 少许
方法/步骤
把干蚕豆放入盆中，加入清水浸泡一晚上
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蚕豆体积开始变大，外面的蚕豆皮开始出现褶皱，换一盆干净的水继续浸泡
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豆子皮没有褶皱、变得非常饱满光滑，就说明浸泡好了，捞出沥水备用
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电饭锅中加水，把浸泡好的豆子放入锅中，加入香叶、八角、桂皮
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盖上盖子，按下煮饭键，煮好后捞出都放入盘子里
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锅中倒油，放入蒜末爆香，倒入蚕豆翻炒两三分钟
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加入少许生抽、蒸鱼豉鱼、盐、蔬之鲜搅拌均匀，加入适量的水
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盖上盖子开中小火，煮五分钟，加入香油，翻炒到无水分盛出即可 - 观点3： 春天已经到来了，气温不仅升高了，而且新鲜的蔬菜、水果也大量上市了，今天去菜市场的时候，看到有卖蚕豆的，蚕豆的外皮是绿油油的，剥开外皮蚕豆也是绿油油的，每年春天，我家吃蚕豆的次数比较多，因为蚕豆可以做成一道下饭菜，将它上锅炒一炒，吃起来口感特软糯，而且还有淡淡的清香味，每次炒上一盘，全家人都挺喜欢吃的！教你家常蚕豆的吃法，简单炒一炒，鲜香入味，好吃营养又下饭！

炒蚕豆
蚕豆怎么炒最好吃？配方和做法告诉你，鲜香软糯又下饭，全家爱吃！说起炒蚕豆，相信大家都挺熟悉的，炒蚕豆算是一种家常做法，只是每个人炒蚕豆的时候，里面放的食材不一样，有的朋友喜欢放韭菜、还有的朋友放蒜苗、香葱、胡萝卜等食材，其实放的食材不同，炒出来的蚕豆味道也就不一样！我家炒蚕豆的时候，喜欢放点葱蒜、香菜和香椿，放上这4种食材，再加上点食盐调味，这样蚕豆吃起来一点都不油腻，口感十分清香，给家人吃起来开胃又下饭！

炒蚕豆
说起蚕豆，大家都吃过吧，这是生活中常见的一种下饭菜，平常大家都喜欢买点蚕豆炒着吃，当然我家也不例外，蚕豆的口感是非常粉糯的，而且它的营养挺丰富，里面含有钙、锌等，多给家人吃点蚕豆，可以起到增强记忆力的健脑作用，总之多吃蚕豆，比吃鸡鸭鱼肉都强！下面我就把炒蚕豆最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

炒蚕豆
准备适量的蚕豆，把外皮都剥掉，取出里面的豆子，在锅里烧开水，把蚕豆放进去煮一下，盖上盖子煮15分钟左右。利用这15分钟，把小葱切成葱花，大蒜去皮拍扁切成末，一小把香椿洗干净切碎，香菜洗干净切碎。再把煮熟的蚕豆捞出来，把上面的水分控干即可。

下面在锅里倒上油，把葱花、蒜末放进去炒出香味，再把蚕豆放进去翻炒均匀，再加上适量的食盐翻炒均匀，再放上香椿和香菜翻炒均匀，这样就可以关火出锅了。

炒蚕豆
【需要注意的地方】
第一：先把蚕豆的外皮都剥掉，把豆子都取出来，然后放在锅里煮一下，大约煮15分钟左右，这样豆子就熟了。先把蚕豆煮熟，待会上锅炒的时候，只进行调味就可以了。
第二：下油锅的时候，先放上葱蒜炒出香味，再把蚕豆放进去，加上点食盐调味（调味只加食盐，这样蚕豆会更香更好吃，不需要放很多的调味品），最后放上香椿和香菜，将它们搅拌均匀，这样就可以出锅了。
以上就是炒蚕豆最详细的做法，你们都学会了吗，其实蚕豆的做法很简单，里面不需要放很多食材，都是家里常见的，将它们放在锅里炒一炒，这样蚕豆软糯又入味，喜欢这道炒蚕豆的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧 - 扩展阅读1：酸辣粉汤的做法步骤图，酸辣粉汤怎么做好吃
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