湘菜为什么那么好吃，学湘菜的厨师是不是很

观点1：主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。
学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。
烹饪工艺：这是十分重要的课程，课程包括两个部分，理论知识和实践操作，各有一本教材。理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、热菜调味、凉菜调味、烹饪技法等。
课程设置：《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》等等。
基本功：由实操教师演示10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术。
热菜部分：讲授八大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜。
食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。
艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种。
综合部分：传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡、鸭脱骨等。
面点部分：中式及西式时尚流行面点。; 观点2：它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。煨、炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜；腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧，著名的湖南腊肉系烟重制品，既作冷盘，又可热炒，或用优质原汤蒸；炒则突出鲜、嫩、香、辣，市井皆知。
独家秘方湘式红烧肉

这是一道把无人不说👍的红烧肉，更加符合我们湖南人的香辣红烧肉，我是临时想拿出来分享的，所以没有图片。但是味道绝对好！也是可以不需要冰糖的湘式红烧肉。（图片是网上百度的，因为临时起意想发个菜谱所以没有成品）不过相信我一定要做一次保证你吃过还想吃。
用料
蚝油适量（没有的话也可以不放）
生抽适量（一般用李锦记的薄盐生抽）
老抽适量（我喜欢用龙牌酱油就是文和友做酱油拌饭的同款酱油）
料酒料酒，瓶盖，一盖子
带皮五花肉 500克
干辣椒个人喜好
八角 4个
桂皮 2块
姜 3片
盐克
香叶 5片（没有的时候也可以不放）
葱一把（打个葱结）
大蒜 5瓣
独家秘方湘式红烧肉的做法
我的红烧肉不需要焯水，但是一定要炒。带皮五花肉洗净，切小方块肥瘦均匀最好。没一坨都得带肥带瘦。锅里不需要放油肉洗干净的五花肉是湿漉漉的直接下锅翻炒。翻炒至微微泛黄的时候锅里就已经有油了。
这个时候我们把大蒜，干辣椒，姜片，桂皮，八角，香叶。（爱吃麻辣口味的可以加点花椒哦，）下锅继续翻炒一分钟左右的时间加酱油，生抽，料酒（这个时候放酱油觉得更能激发酱油的香味）翻炒几秒钟就可以马上加水了。水盖过肉就可以了。
加水后，大火烧开后加盐，蚝油，稍微煮一下下。就直接倒进电饭煲，放葱结，按煮饭键焖两次煮饭键。（一定一定要煮两次，因为煮了两次的肉更软更烂，只有软烂的的红烧肉才好吃。）我的红烧肉原理就是尽量吧五花肉里的肥油逼出来炒的干干的，在用逼出来的油炒香后面放的桂皮，八角，香叶，大蒜，姜片，干辣椒。加入料酒，生抽，老抽后加水是为了做红烧汁。焖煮1～2个小时。就是为了让后面炒香的红烧汤汁煮进烧干的五花肉里。让干巴巴的五花肉，吸收汤汁后变得肥儿不腻，
大蒜，八角，桂皮，香叶，是用来增香。姜片，料酒，用来去腥（因为我这个人嘴很叼，我选择在这个时间段去下姜片和料酒，就是为了可以在去腥的同时最大程度失去料酒和姜片在这道菜里的突出感。）酱油调色，生抽，盐，蚝油。当然个人喜好也可以加鸡精或者味精。这些是用来调味的。喜欢吃土豆的朋友也可以在完菜前半个小时的时候加土豆块（小块）做完土豆软烂入味也是很好吃的。最后那一把葱结则是去腥增香的最后一道工序。总共去腥三个步骤可以保证在去腥的同时又不让这道菜里吃出，姜，料酒的味道！我是很喜欢的。; 观点3：厨师只是一种谋生手段和职业，你要想赚钱，那你的是厨师中的王者才行。各行各业都是这样，不是说你厨师学校毕业上来就能赚大钱，主厨都是从切墩的小工开始干起的。; 观点4：你好，中国菜系有很多，无论哪种菜系都有非常好吃的菜品，一个菜系的厨师是否很赚钱和厨师的技术还有机遇有关。; 观点5：学习制作湘菜应该还是比较不错的，因为这个湘菜的厨师还是比较多的，因为他的菜都是比较偏辣的，口味比较重，很受欢迎。; 观点6：湘菜为什么那么好吃，只能说明每个人的口味是不一样的，如果你喜欢吃辣的话，对你来说湘菜就特别好吃; 观点7：湘菜是八大菜系之一，有人喜欢吃粤菜，有人喜欢吃川菜。湘菜还可以，就是有些辣。学湘菜的厨师工资待遇还是可以的，如果做菜好吃的话，自己当老板，开个酒店是没问题的。; 观点8：我个人觉得现在湘菜发展众所周知是很好的，学湘菜厨师不错。本来现在厨师就是个热门职业。; 观点9：总体来说湘菜的好吃程度并不能给厨师带来很大收益，因为想要做成出名的香菜出事并不容易，就算学成了也会由当地的工资水平来决定，好的厨师工资都不会低。; 观点10：每个人的口味是不一样的。也不是所有人都喜欢吃湘菜。所以你说的学湘菜的厨师很赚钱，其实并不是。只能说部分学艺顶级的才真能赚到钱; 观点11：香菜之所以那么好吃，是因为香菜他们的口感都是偏辣的鲜香。那位都是容易让人开胃的。; 观点12：每个地方都有每个地方的菜，你觉得湘菜好吃，广东人觉得粤菜好吃，粤菜的厨师才是最赚钱的。; 观点13：因为湘菜符合很多大众的口味，湘菜主要是这个鲜香麻辣为主，嗯，湘菜的厨师是很吃香的，所以湘菜厨师工资是普遍挺高的; 观点14：香菜之所以那么好吃，是因为里面有特殊的一些调料，而且也是以辣为名。; 观点15：你好，首先说厨师这个行业确实是不错的，但是只有真正掌握这个手艺的才能有好的发展，湘菜确实具有特色，主要是以辣居多; 观点16：香菜的确是非常好吃，主要还是以辣为主麻辣的口的，所以说香菜的师傅走到哪里都会很受欢迎，会很挣钱的这个行业。; 观点17：只是个人的口味不同而已。嗯，中国八大菜系没有谁？可以说是可以战胜，其他的各有各的口味。但厨师的话，特别是手艺好的厨师，工资确实要比普通人高的。; 观点18：各地有各地的口味。任何一个手艺学到极致都是很厉害，都是很赚钱的。; 观点19：湘菜符合大部分人口味，外面湘菜馆很多，只要你厨艺好，工资还是很高的。; 观点20：你好，关于这个问题，学湘菜的厨师是很赚钱的; 观点21：想想为什么那么好吃？学湘菜的厨师是不是很赚钱啊？学厨师湿了一点，学厨师确实能够赚钱，把自己的本事展现出来，烹调技术也是行行出状元呐; 观点22：是的，香菜为什么那么好吃？因为它主要是以麻辣微辣和麻为主的这些都是人们饮食中比较常见的大多都是喜欢吃的口味学香菜做厨师应该是很赚钱，很赚钱的。; 观点23：什么流派不重要，做出来让大家觉得好吃最重要！; 观点24：湘菜在全国还是比较受欢迎的，我个人也比较喜欢吃湘菜。工资高，代表着厨师的手艺也高。; 观点25：各地菜肴都有不一样的地方，个人觉得川菜，粤菜都不错。厨师可以学各地的菜肴，不一定要太局限了。

湘菜为什么那么好吃，学湘菜的厨师是不是很赚钱啊？

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