为什么红酒不能直立放呢？

观点1：因为会影响口感，传统摆放酒的方式习惯将酒平放，使红酒和软木塞接触以保持其湿润。湿润的软木塞有足够的弹力，把瓶口牢牢塞住。相反，瓶子垂直放立时，软木塞便没有足够的水分保持其湿润。瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于需要储存较长时间的红酒，瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。
而存放的地方（酒窖）要控制好湿度、温度等，基本要求：有足够的贮存空间和活动空间。通气性能良好。环境易保持干燥。隔绝自然光照明。防震动、防巨声干扰。有相对的恒温条件。需要运输你的美酒，请将葡萄酒直立放置，比慢运输途中酒液的冲撞导致爆塞，温度不宜过高或过低，在晃动后应静置2-3周方可饮用。长期储存葡萄酒时，13摄氏度，70％－80%的湿度是葡萄酒最舒适的“居住”环境，低温使她能安然入睡，一定的湿度是为了不然橡木塞收缩导致空气进入。保持酒瓶卧放，是为了让酒液浸泡到木塞使其保持膨胀，防止木塞干缩。如果实在无法到达恒温恒湿的要求，也应尽量将葡萄酒放置在阴凉的环境。葡萄酒在漫长的储存过程中同样需要安静、没有光线、没异味、没有振动的环境。; 观点2：放置红酒，正确的摆放方式应该是将酒瓶横放。原因是要让瓶塞充分接触酒液，使瓶塞保持湿润。起到密封的作用。大多数酒店和餐馆将葡萄酒瓶正立或倾斜摆放，如果为了美观而将葡萄酒作为展示品这样摆放是可以的，如果作为饮用酒，则是不可取的。正着放会使橡木塞不能充分接触葡萄酒，瓶塞会变得干燥，让更多的空气与酒接触，导致酒的氧化速度加快，酒的颜色、　口感、香气就会发生变化。红酒瓶正着放也是可以的，不过对于周围的环境有较严格的要求。一般而言，环境湿度要保持在75％左右。红葡萄酒理想的储存温度是17℃，白葡萄酒是8℃～12℃。如果温度太高，会加速酒的成熟。甚至会涨塞，酒的风味也会发生变化。; 观点3：我们都知道喝不完的红酒，要用橡木塞封好，避免空气和酒接触氧化，我们都知道，木质的东西如果不湿润，就是变干缩小，橡木塞也是这样，如果瓶子直立的话，橡木塞就是萎缩，那么瓶中很容易进入空气，只有把葡萄酒封好平躺，让红葡萄酒与橡木塞接触，保持瓶塞湿润不干裂，就能有效防止葡萄酒氧化，保存时间长久一些。同时开启后的葡萄酒对于温度也是有要求的，红酒是怕热、怕光的脆弱生命，最佳的储存温度是在13℃左右，家庭储藏红葡萄酒，应该把红葡萄酒存放在阴暗、凉爽、温度变化相对小的地方。在存放期间，应保持酒液平静，不要动来动去，这样就能更久的品尝红酒的美味，也不会因为变质不能喝而心痛。

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