为什么红酒要横着放_美食特产问答

观点1：红酒要横着放是因为要保持软木塞湿润，防止空气进入，避免过于潮湿，以防细菌滋生。
红酒放置的方向一共有三种，平放、直放、倒置，平放是最好的方法。因为平放是占用空间最小和最容易保存的角度，软木塞也能够保持适当的湿润。
倒置的缺陷在于红酒瓶最脆弱的地方便是瓶颈，在取用红酒的时候常常会因此而打碎红酒。更需要注意的是红酒自然氧化排出的气体会聚集在瓶口，而给开瓶带来麻烦。
直放的缺陷是在于如果需要长期储藏，软木塞会因此而逐渐干燥收缩，从而使外界的氧气有可能进入红酒瓶内。

扩展资料：
红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。
红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。
参考资料来源：百度百科-红酒; 观点2：　　只有横放才能使瓶塞和瓶中的酒长期接触，保持瓶塞湿润，不致干裂，红酒是怕热、怕光的脆弱生命，最佳的储存温度是在13℃左右，对红酒最致命的伤害还不是过高或者过低的温度，因为温度只会影响酒成长的速度，最怕的是温差变化大、受震动和受光，会破坏酒的品质。
　　葡萄酒几乎都是用软木塞封口的，而软木塞，一般都是采用树龄50年以上的栓皮栎树皮制成，用这种树皮加工的木塞柔软而富有弹性，横放可以接触酒液，接触酒液后会处于膨润状态，可以良好地密封酒瓶，阻隔空气的入侵。
　　同时，软木塞有很多细微的孔隙，虽然经过挤压会消失，但在漫长的贮存岁月里，这些消失的孔隙，却可以使葡萄酒能够维持适度的呼吸，使得木塞的香昧与红酒的香昧相融合，发生微妙的变化，使得红酒开启后更加香味扑鼻，晃动酒杯时，味道更加浓郁。; 观点3：红酒为什么要横着存放，竖着存放就“不值钱”吗？看完终于知道了; 观点4：因为红酒中它有沉甸物，横着放是为让红酒中的沉甸物吸附在木塞中; 观点5：美观

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