- 观点1: 小时候家里很穷,每天都盼着早点过年,到了过年,能穿新衣服,家里杀个猪,记得每年过年的时候,那时不叫超市,叫商店,每户供应二斤刀鱼,二斤糖块,我起早就去排队,回来后,妈妈把糖块藏起来了,我就往出偷。那时吃块糖都是奢侈品,现在回想起来,真是好笑,不过那时吃啥都香,现在生活好了,就是没有小时候的味道,那个年代回味无穷……
大家好,我是馋嘴蛙 美食 ,很高兴和大家分享这个问题,每个人的童年都是美好的,作为80后的我,和很多80后的小伙伴一样!滚过铁环,看过小人书,分过土,摘过野果!小时候我们吃过以下东西,这些好吃的不知道能否勾起你无数的回忆呢?
1、覆盆子,俗称豆子泡。
2、刺梨
3、野地瓜,夏天满山都是!
4、无花果丝,吃起来酸酸的。
5、大大卷,几个小朋友吹泡泡看谁吹的大。
6、小浣熊方便面,以前的方便面是干吃的,不泡水,吃起来脆脆的。
这些东西陪伴我们快乐的童年!你们还吃过什么好吃的值得分享吗?欢迎大家留言评论!
小时候好吃的东西拿就是儿时的记忆了,记得那个时候感觉今天大家认为的垃圾食品都很好吃。
一、方便面
第一次方便面记得是华丰牌,那时觉得方便面太神奇了,关键还超级好吃,由最开始用开水泡,再过度到水煮,用其调料包过渡到自己调味,那时就是最美的味道。后来吃到了康师傅红烧牛肉面,瞬间觉得这就是方便面中的LV,里面居然还能吃到肉渣,你太厉害了。
二、火腿肠
记得最早吃到的火腿肠好像就是双汇,大概在80年代末期,那时的火腿肠完全是饮食品中的贵族。拿到一根后可以爱不释手,不忍把它迅速消灭,总得先瞻仰一番。
当然现在是知道这些都是垃圾食品而果断放弃了。
三、紫菜
还记得第一次吃紫菜,也是有深刻记忆的,那时觉得紫菜的味道简直太鲜美了,拿来做紫菜蛋花汤可以泡2大碗饭来吃。紫菜是生长在浅海岩石上的一种红藻,藻体呈膜状,富含蛋白质和碘、磷、钙等。我国沿海已进行养殖,供药用和食用。干制紫菜不需要提前发制,一般都是做汤,用开水冲沏即可,味道鲜美。
四、鲜木耳
记得小时家中的木栅栏上下过雨后常长出鲜木耳,每次看到都会特别开心的摘下,拿回家,让妈妈用其来炒鸡蛋,那美味至今仍然记得。木耳又称黑木耳、耳子,是寄生在朽木上的菌类,采集晾干而成。营养丰富,具有补血、润肺、益气强身的功效,被誉为“素中之荤”。木耳多采用水发,先将原料放入清水中浸泡(冬天用温水,夏天用凉水)2 3 小时,发透后,除去木屑等杂质、摘去耳根,再用清水反复漂洗,最后放入凉水中浸泡待用。
雪人雪糕,爆米花,黄桃罐头,麦乳精,果汁露,辣条,华丰方便面,这些都是80,90后吃过比较好吃的东西 。反正小时候觉得什么都好吃,吃的苦也不觉得苦,大了不知道什么东西好吃了,好多山珍海味也不如茶缸里的方便面。
麦丽素小卖部里五毛钱一包的麦丽素, 庆幸的是现在还能买得到,只不过价格已经从原来的5毛涨到了5块。 长大了以后再去吃它, 还是一颗接着一颗停不下来。但是, 总觉得还是小时候的味道好吃。
跳跳糖小时候特喜欢吃, 觉得这个零食好神奇, 为什么会在嘴巴里面跳来跳去,倒进嘴巴里哔哩啪啦的滋味令人难忘。 长大了才知道,那是二氧化碳遇热气产生的效果。不论如何, 这样的小零食倒是给我们的童年带来了很多的乐趣。
小浣熊干脆面大多数男生特别喜欢买小浣熊干脆面, 可以集齐里面的水浒小卡片玩儿。 而那时候的吃法就是捏碎一整包面, 大口大口的往嘴巴里倒。戒指糖和口红糖小时候你们是不是也喜欢把戒指糖带在手上吃啊吃啊停不下来,还把口红糖揣在兜里是不是拿出来舔一口,还顺便和小朋友们过家家,演一演大人结婚的桥段呐。
酸梅粉吃起来酸酸甜甜, 而且勺子柄上有各种各样兵器和动物的形状。那时候我们都喜欢收集这种小勺子。 至于酸梅粉到底是个什么东西, 我到现在都不得而知,小时候却只觉得好吃。
无花果以前都不知道无花果是个什么东西, 吃起来甜甜的只觉得味道好。长大了以后别人告诉我这是萝卜丝儿,感觉小时候真是啥也不懂就知道吃。这可谓是小时候最劲爆的零食了。总是在晚上看见街边的大爷摇着做爆米花的机器, 随着嘭的一声巨响, 爆米花就出炉啦。那时候的爆米花可不是玉米, 是大米做的。
1.月饼
小时候,街上很少有卖月饼,偶尔有卖的,都比较贵,所以每到中秋,每家每户都会备好原材料去糕点店做月饼,所谓的糕点店,也就是有个烤箱而已,所谓的月饼,其实也就是白饼,偶尔会做一些豆沙馅的。原材料一般就是面粉、土鸡蛋、菜籽油、白糖、豆沙,面粉是自家种的小麦磨出来的。那时候的白饼真好吃,原材料好。后来集市上卖月饼的多了,想吃白饼或者豆沙馅的也有,互联网也发达能从网上买全国各地的月饼。但还是小时候自己家去糕点店做的好吃。
2.糍粑饵块
糍粑饵块的命运,跟月饼也差不多。小时候的糍粑和饵块,都是自己家种的米,糍粑是糯米,饵块则是大米,分笼蒸好后,送去加工坊加工。但是现在基本不这么做了,一是现在吃的零食多,大家对糍粑饵块的喜好不如以前了,二是自己做的话成本太高,况且街上有卖,价格也便宜,比自己做方便的多了。不过糍粑和饵块的味道,跟自己家做的,味道差别倒是没有月饼那么大了。
3.玫瑰米凉虾
玫瑰米是云南一道很经典的小吃,或者是夏天消暑的甜品。但是现在的市场已经被各种凉茶、奶茶、果汁占领,况且玫瑰米凉虾做工比较复杂,所以玫瑰米凉虾现在已经不多见。初中时候有专门卖玫瑰米凉虾店,现在只能去一些特色小吃店才能找到了。
5.小凤梨
初中时候,每到周三恰逢学校外面有集市,凤梨上市的季节,我和同学们都会去买几个凤梨,五毛钱一个,切四瓣就啃起。现在市面上基本都是菠萝,凤梨已经很少见了。
农村长大的孩子,又处在那个年代,家里比较贫寒,妈妈非常节俭,对于吃也不是太讲究,能填饱肚子就已经很不错了,哪里谈得上吃什么好东西哦!
也只有逢年过节才可以吃到好吃的东西。妈妈煮菜的水平其实很高,只是平时忙,不太讲究,但若是有亲戚上门或者是招待做工的师傅,妈妈准会用心端出几个好菜,凡是品尝过的人都会赞不绝口。
我小时候若生病发烧,妈妈就会给我用红糖生姜水煮几个荷包蛋给我吃,顿时身体一下就轻松多了,妈妈的爱暖遍全身,这种记忆太深了,或者若是节前家里有肉的话,妈妈也会煮上一碗瘦肉汤给我喝,汤的味道鲜美极了,瘦肉也是刚刚好,嫩得很呢。
然而,我最喜欢吃的莫过于滑鱼汤,就是用鲢鱼鱼肚那一绺裹上生粉煮的汤。那个味道简直是鲜美得不得了,而且鱼肚非常滑溜,又没有刺,很好吃的样子。
不过,现在我已经改吃全素了,儿时感觉最好吃的东西也不吃了,但是妈妈的那种幸福的味道还在心间。
吃过的东西多了去了!不知问的是好吃的还是难吃的?用一句通俗的话说酸甜苦辣咸味的食物基本都吃过,就是不喜欢臭的!比如臭豆腐!当然了,也有很多人喜欢吃这一口,恋爱期间的臭豆腐爱好者最好还是忍一忍,除非对方也喜欢这一口!
过年时候的饺子,
野生的螃蟹尽情吃,小时候在矿山长大,矿山的周围是连绵不断的大大小小的群山,前后30里内还有2条奔腾的大河,在群山的怀抱里,我们这些孩子们,尽情地享受着大自然的恩赐。
受文革影响,67年上小学6年级时,学校基本上就停课了,因为学校里大字报挂满了走廊。老师们由不得自己,分别站队各个派性组织。每天就是辨论,演讲。游行,贴大字报,
我们这些没人管的孩子们,也就全身心地投入了大自然的怀抱。
下河抓螃蟹,那时抓螃蟹,怕螃蟹夹,都带一个抄网,翻开石头,看见螃蟹会往网里一扫。抓螃蟹得到水清的地方去抓,那里的螃蟹干净,水浑的地方或小河沟里的螃蟹太脏。不能吃。水清,水急的地方螃蟹最干净,最好,个头还大。
每回都能抓回半脸盆,在家用盐水泡上,在用刷子刷干净,剩下的就是放到油锅里干炒。炒的差不多了,加点水盖上盖闷一会。美味就可以上桌了。小的直接放到嘴里,大的按程序慢慢享受。
在那个时代,河水都是清的,也是只有那时的人们才能享有的美味。
我最喜欢吃的是小时候妈妈熬的糖稀。糖稀是一种深黄色还有一点泛红的液体,黏黏的,甜甜的,甚是好吃。
我的老家在东北农村,甜菜是当地的一种经济作物,种植面积很大,每到秋季,妈妈便带着我们去收获完了的甜菜地里捡落下的甜菜……
把甜菜洗净切丝,放在大锅里加入清水,水要多,烧开之后再用慢火煮2个小时,把甜菜里面的糖分都煮出来。水被蒸发,变少……
取出放凉,用纱布把甜菜丝里边的汤汁挤出来,再把汤汁放在大盆里静止2小时,将做清了的汤汁倒入锅里(盆底剩下的混汤倒掉),用小火慢慢熬制,不能用大火,小心熬糊了。等锅里的糖水变得粘稠,完全去除水分之后,糖稀就熬好了。
深黄色还有点泛红的糖稀很甜,还有一种淡淡的清香。看上去很像蜂蜜,只是比蜂蜜的颜色略深一些。
熬好的糖稀放入坛子中,吃饭的时候取出一勺放入碗中,蘸馒头或豆包吃,又甜又爽口。
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