- 观点1： 主料
腐竹
200g
肉末
250g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
卤水汁
适量
鸡粉
适量
芹菜
适量
肉末腐竹炒尖椒的做法步骤
1.尖椒洗净切块，腐竹提前泡好
2.瘦肉剁碎
3.锅里热油多点，炒肉末。
4.调入生抽和卤水汁
5.倒入尖椒腐竹，翻炒片刻。
6.中小火焖十分钟
7.放入芹菜，调适量盐和鸡粉，炒匀即可。
8.出锅 - 观点2： 食材
主料
腐竹
200g
猪肉
100g
青椒
200g
辅料
大蒜
半头
芹菜
两棵
食用油
适量
盐
适量
老抽
适量
耗油
适量
步骤
1.1.准备好全部的原材料
2.2.腐竹掰断用冷水提前浸泡，泡开泡软。
3.3.青椒洗干净去蒂切碎。
4.4.芹菜洗干净摘掉芹菜叶，芹菜杆切段。
5.大蒜子去皮切碎
6.6.猪肉切片，肥瘦肉分开，锅里倒入适当食用油，开火放肥肉，把猪油煎出来。
7.7.下瘦肉炒至变颜色，下蒜蓉炒出香味。
8.8.芹菜入锅翻炒几下。
9.9.加入腐竹翻炒，大火勤翻。
10.10.腐竹有点变软的时候加入青椒碎翻炒。
11.11.加入盐，酱油，耗油调味。
12.12.将调料炒匀，菜炒熟，就可以关火了。
13.13.盛到碗里，上桌开吃。
小贴士
小提示:1.腐竹需要清洗和提前浸泡。2.用猪油炒菜会更香。3.中餐是很随意的，放不放辣椒，放不放芹菜大蒜都根据自己爱好。 - 扩展阅读1：早餐鸡蛋热量排行榜！水煮蛋的热量不低
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