- 观点1： 五彩凉拌面的家常做法
食材明细
手擀面适量
生菜适量
胡萝卜适量
腊肉适量
西红柿适量
蒜苗适量
小葱适量
盐适量
香油适量
番茄酱适量
醋适量
辣椒酱适量
酸辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度
1
西红柿的选择，要选长相饱满，颜色鲜艳的西红杭，而且不要过于成熟，太软的话，不容易切片。
2
先将西红柿对切成两半（一个西红柿可以做两朵花，我只用了半个）
3
然后把半颗西红柿切成均匀的薄片（不要太厚，片数越多，花瓣也就越多）。
4
把西红柿片坚起来，里边放比较小的片，当花芯，大片放在外边，以不规则的方式，由里到外，一圈圈的摆好。
5
如果感觉花立起来不稳，容易散开，可以用一根小葱先把先绑起来，放片刻定型后再取掉小葱。
6
腊肉和蒜苗切丁，胡萝卜切小花备用。
7
油热后，先放入腊肉丁炒熟。
8
放入胡萝卜花。
9
放入蒜苗丁炒均匀。
10
加入番茄酱，盐，炒均匀后出锅做面的酱。
11
水开放入手擀面煮到八分熟捞出。面条沥水，面内加入香油（可以防止面条粘在一起），搅拌均匀。
12
面条加入做好的酱料搅拌好，撒上葱花，浇入适量的辣椒油和醋，装盘即可。 - 观点2：
- 观点3：
- 观点4： 五彩凉拌面主要食材
面条，黄瓜，胡萝卜，鸡脯肉，紫甘蓝，包菜，橄榄油，盐，芝麻酱，姜，葱，蒜泥，腐乳，香油，糖，生抽，醋，盐
做法
准备好材料，紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜、包菜洗净后切丝，调味品备用。
锅中倒入清水放入姜片、蒜片和鸡脯肉，煮十多分钟至熟。
捞出摊凉，将鸡脯肉撕成细丝。
芝麻酱里倒入适量凉白开水稀释，按自己的口味适量加入蒜泥、盐、酱油、糖、腐乳、香油，搅拌均匀。
包菜、紫甘蓝、胡萝卜分别焯水。
汤锅倒入足量水沸腾，放入面条，大火煮开后倒入半碗凉水，再次煮沸，煮熟的面条过冷水，沥干，倒入少量橄榄油以免面条粘连。
将面盛放入碗中，放上各种细丝，淋上调好的酱汁即可。 - 扩展阅读1：小孩三岁半了只吃汤拌饭，不吃菜怎么办？
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