- 观点1： 先放洋葱。
洋葱和鸡蛋搭配炒制，这是一款经典的传统的家常菜，而蛋炒饭又是一款深受欢迎的快餐，今天做的这碗洋葱蛋炒饭把这两款佳肴结合起来，烹制出一道简单快餐，营养均衡快捷方便，老幼皆宜百吃不厌。
制作步骤
起锅热油，打入鸡蛋，一定用小火，用筷子将鸡蛋搅成鸡蛋碎，把鸡蛋靠一边，放入洋葱粒煸炒也可以先把鸡蛋碎盛出，再炒洋葱粒，洋葱煸炒出香味后，再把鸡蛋和洋葱一起炒匀，然后放入米饭小火慢炒，将其炒散炒匀，放入一点点盐提味，盛入碗中即可。 - 观点2： 起锅热油，打入鸡蛋。一定用小火，用筷子将鸡蛋搅成鸡蛋碎。把鸡蛋靠一边，放入洋葱粒煸炒。洋葱煸炒出香味后，再把鸡蛋和洋葱一起炒匀。然后放入米饭。小火慢炒，将其炒散、炒匀。放入一点点盐提味即可。开个炒饭店需要什么？先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。【自己开一家饭店当老板】洋葱富含蛋白质、糖、粗纤维、维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有降压降脂、助消化、杀菌、防癌抗癌、延缓衰老的作用。洋葱能刺激胃肠蠕动及消化腺的分泌，增进食欲，促进消化。洋葱内有一种抗糖尿病的化合物，具有刺激胰岛素合成及释放的作用，对糖尿病患者的病情有控制作用。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。米饭中含淀粉，蛋白质，脂肪，维生素等营养元素，且含有的氨基酸成分能满足人体所需，而鸡蛋中富含卵磷酸、蛋白质、钾等营养物质，有静气安神的功效，营养价值也很高。鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
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