蛋炒米粉的做法大全_美食特产问答

观点1：; 观点2：用料
米粉120克
花生油（炟米粉）5克
盐（炟米粉）3克
鸡蛋1个
绿豆芽200克
小葱2根
花生油20克
生抽15克
鸡蛋炒米粉，正确泡发干米粉，不碎、不坨、不粘锅、口感Q弹的做法
先烧一点开水，水开了，加点油，防止粉条粘连，再加点盐，稍稍入点底味。米粉进去，稍微划松一下。鸡蛋炒米粉，正确泡发干米粉，不碎、不坨、不粘锅、口感Q弹的做法
步骤1
约么有2分钟，水再沸腾，倒进沥水篮，稍微控一下水，立即倒入一个盆里，盖上盖子，利用余热，进行焖焗。鸡蛋炒米粉，正确泡发干米粉，不碎、不坨、不粘锅、口感Q弹的做法
步骤2
焗了有差不多3分钟，水分都沉到底下了，把米粉翻个面，再盖上盖子，继续焗3分钟就可以开炒了，也可以让它一直降到室温，等你方便的时候再炒，都没问题的。鸡蛋炒米粉，正确泡发干米粉，不碎、不坨、不粘锅、口感Q弹的做法
步骤3
利用这个时间，处理一下配料，绿豆芽，清洗干净，控水备用，葱改刀成葱段，葱头拉两刀，打一个鸡蛋，加点盐，打晕了。鸡蛋炒米粉，正确泡发干米粉，不碎、不坨、不粘锅、口感Q弹的做法
步骤4
焗好的米粉应该是，看上去，很饱满的，稍稍有一点弹手，摸上去，很干身的，微微有一点粘手，闻上去，很诱人的，有扑鼻的米香气。这就说明够身了。咱们就可以开始“鸡蛋炒米粉”咯。鸡蛋炒米粉，正确泡发干米粉，不碎、不坨、不粘锅、口感Q弹的做法
步骤5
所有东西都准备好了，就可以点火，红锅，下油，鸡蛋先下去，稍一成型，就铲起来，备用。鸡蛋炒米粉，正确泡发干米粉，不碎、不坨、不粘锅、口感Q弹的做法
步骤6
接着，米粉下下去，先煎一下，动一动锅，看能动了，就翻个面，改用筷子，抖松米粉。现在，已经能闻到一阵阵的，米香、焦香气扑鼻而来了，鸡蛋炒米粉跟炒饭一样，都要先将米粉底炒香了，再进配料炒匀，否则的话，就该叫捞米粉了。鸡蛋炒米粉，正确泡发干米粉，不碎、不坨、不粘锅、口感Q弹的做法
步骤7
看着米粉已经不自觉的开始跳舞了，鸡蛋再下去，葱白下去，豆芽下去，炒匀了之后，从锅边淋入生抽，目的是授味提香。这个时候，你会怀疑家里的抽油烟机是不是坏了，实在太香了！鸡蛋炒米粉，正确泡发干米粉，不碎、不坨、不粘锅、口感Q弹的做法步骤8
步骤8
最后下葱段，略微炒匀一下，就可以关火了，咱们的鸡蛋炒米粉，起锅了。鸡蛋炒米粉，正确泡发干米粉，不碎、不坨、不粘锅、口感Q弹的做法
步骤9
成品的鸡蛋炒米粉，应该很干身，不油腻，翻开，盘底还是很干净的。夹一箸，还未到嘴巴呢，鼻腔就已经被浓浓的香气充盈了！那，不是温热，是烫！舌头不自觉的打了两个滚，呵了一口气，才把它送到上下牙之间。当你开始咀嚼的时候，你会感受到，既Q弹又爽脆，在这双重刺激下，口腔中分泌的液体，合着豆芽释放的汁水。那，不能叫咽而是，直接滑进了食道里，忍不住，再来一口……; 观点3：蛋炒米粉的做法大全蛋炒米粉把米粉发质放在锅里，熬到八成熟以后捞出放油，然后打鸡蛋翻炒就可以了; 观点4：热锅冷油放入鸡蛋炒散之后放入豆芽，然后放点青菜，再放米粉一起炒，加入调料就可以了; 观点5：首先的话就是把鸡蛋炒一下，然后的话放入米粉一起炒，这样的话就比较美味的呀，也是比较好吃的

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