- 观点1： 食材
山药240
米粉100
糖10
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
米粉秤好，先称好，因为山药容易养化，如果先把材料都准备好
2
山药称好
3
山药打成泥打细腻哦
4
米粉和糖一起倒入山药泥，搅拌好
5
用打蛋器打到上面纹路，不瞬间消失就好啦
6
磨具刷油，倒入泥，不要倒太满
7
上锅蒸10分钟就好啦，放凉倒出
8
成品，不吃放冰箱，下次在蒸下，不然变硬啦 - 观点2： 山药米糕的做法步骤
山药米糕的做法图解11. 大米洗干净，浸泡一夜。浸泡过的大米比较容易用料理机磨成粉，口感也比较好些。
山药米糕的做法图解22. 第二天洗干净晒太阳，把大米晾干。
山药米糕的做法图解33. 大米晾干后装入料理机磨碎。可以多磨一点，装在密封罐头里，以后可以用的。m
山药米糕的做法图解44. 磨磨磨，可以多打磨几次，这样会比较细腻。颗粒太多口感就差啦。这是磨好的大米粉
山药米糕的做法图解55. 铁棍山药洗干净去皮切成片， 山药放入料理机中。放入适量的水。这里我跟大家说下，山药米糕比较简单，不需要特定的量，大家可以看着加。 山药用料理机打成泥，打得特别细腻啦。
山药米糕的做法图解66. 山药泥倒出来，泡泡还挺多的，就要泡泡多，米糕才会松软。 再用筷子打发一分钟。也可以用打蛋器， 把大米粉倒入山药泥，搅拌至无颗粒。
山药米糕的做法图解77. 倒入模具后上锅蒸，蒸15分钟，闷五分钟就可以啦。
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