- 观点1： 酱香西红柿炒蛋的做法
1.
按主料配料表准备好食材
2.
西红柿切丁，葱姜蒜切末备用
3.
鸡蛋打入碗中，打散，并加入一大勺白醋，搅拌均匀
4.
锅中倒油，烧热后下入鸡蛋液划散炒熟，盛出备用
5.
在豆瓣酱中加入一大匙水，搅拌成糊状
6.
锅内倒油，下入葱姜蒜末爆出香味
7.
下入西红柿翻炒片刻
8.
下入豆瓣酱将西红柿炒熟炒软，再下入事项炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀即可，出锅后撒上葱花
酱香西红柿炒蛋成品图 - 观点2： 食材
主料
鸡蛋
2个
西红柿
1个
辅料
胡萝卜
适量
豆瓣酱
适量
步骤
1.西红柿、胡萝卜切丁，鸡蛋打散。
2.起油锅，炒鸡蛋，盛出备用。
3.起油锅炒大蒜末、胡萝卜丁。
4.再放入西红柿，加盐调味，稍微加点糖、加点水，把西红柿炒浓稠。
5.倒入鸡蛋，加点豆瓣酱提味，最后撒葱花，出锅装盘。
小贴士
盐少放点，豆瓣酱有咸味。 - 观点3： 食材
主料
鸡蛋
2个
西红柿
1个
辅料
胡萝卜
适量
豆瓣酱
适量
步骤
1.西红柿、胡萝卜切丁，鸡蛋打散。
2.起油锅，炒鸡蛋，盛出备用。
3.起油锅炒大蒜末、胡萝卜丁。
4.再放入西红柿，加盐调味，稍微加点糖、加点水，把西红柿炒浓稠。
5.倒入鸡蛋，加点豆瓣酱提味，最后撒葱花，出锅装盘。 - 观点4： 西红柿一定要炒软烂在下鸡蛋，放点白糖更入味
- 扩展阅读1：炒刀削面
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