新鲜的海参怎么做_美食特产问答

观点1：鲜海参的处理方法
　　第一步：把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。
　　第二步：把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。
　　第三步：再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。
　　第四步：用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。
　　第五步：经过两天的浸泡后，你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了，这样的海参才可以用于制作各种美食。
　　保存方法：处理好的海参如果一时吃不完，可将每个海参用小塑料袋单独包装，放在冰箱冷冻室，随吃随拿。食用时只需将海参用水化开即可，随意食用，每天一根最好。

鲜海参的做法如下：
主料:海参(900克)
辅料:淀粉(玉米)(15克)
调料:胡椒粉(15克) 大葱(20克) 姜(5克) 黄酒(15克) 酱油(45克) 冰糖(15克) 盐(5克) 香油(10克) 姜汁(8克)

做法:
将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；
2. 捞出刺参，去五脏洗净；
3. 将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香；
4. 滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可。; 观点2：你好，很高兴回答你的问题解答如下，
鲜海参的处理方法比较简单，大致分为五个步骤，具体的操作步骤如下所示：
1、首先将新鲜的海参破腹取脏，将海参里的东西清理干净，再摘除参嘴，然后用清水清洗干净。
2、接着把洗干净的海参放入开水中煮大约45分钟，待海参缩小，有弹性时捞出。
3、之后再将海参放入淘米水中煮一到两个小时，待海参软嫩时捞出。
4、捞出后用凉水清洗，然后放入凉水中浸泡一至两天，期间要注意换水。最好是放入冰箱的保鲜室内。
5、待浸泡之后，此时的海参即可用于制作各种美食。【摘要】
新鲜的海参怎么处理啊？【提问】
你好，很高兴回答你的问题解答如下，
鲜海参的处理方法比较简单，大致分为五个步骤，具体的操作步骤如下所示：
1、首先将新鲜的海参破腹取脏，将海参里的东西清理干净，再摘除参嘴，然后用清水清洗干净。
2、接着把洗干净的海参放入开水中煮大约45分钟，待海参缩小，有弹性时捞出。
3、之后再将海参放入淘米水中煮一到两个小时，待海参软嫩时捞出。
4、捞出后用凉水清洗，然后放入凉水中浸泡一至两天，期间要注意换水。最好是放入冰箱的保鲜室内。
5、待浸泡之后，此时的海参即可用于制作各种美食。【回答】
希望我的回答能够帮助你，也希望您给我一个赞。谢谢【回答】

回答问题