- 观点1： 给小宝宝蒸鸡蛋羹是分年龄段的。前提是你们家宝宝对蛋黄不过敏。6个月-12个月以内的小宝宝，是只能吃蛋黄的。这时候蒸鸡蛋羹需要用蛋黄，去掉蛋清。
我们家宝宝1岁以前，蒸鸡蛋羹的原材料是奶粉和蛋黄。一般我是这样操作的，先化开适量的奶粉，放凉，稍后待用。把鸡蛋打开一个小口，分理出蛋清，留下蛋黄。用筷子将蛋黄顺时针搅拌均匀，放入已经变凉的奶粉，比例是1:1。碗上面覆一张保鲜膜，用牙签戳几个小孔，留待水蒸气散发。冷水下锅蒸15-20分钟就ok了。
这里面注意的是，一是提前弄好奶粉，等蛋黄打散后。奶粉已经放凉，节省时间。二是保鲜膜需要留孔。
1岁以上的宝宝，蒸鸡蛋羹，如果宝宝不过敏，可以用一个鸡蛋。同样的方法，只是蒸鸡蛋的时候可以用冷水，不一定会需要用奶粉。在鸡蛋羹蒸好之后，滴一滴香油，无需放盐。
1岁以上的宝宝饮食要注意微盐。重盐，小宝宝没办法吸收那么多的钠，对孩子的肝脏负担造成损害。
以上是我个人的经历和建议。欢迎大家给我提供更多的蒸蛋小技巧。
（本文来自：百度宝宝知道九月一把刀）
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