- 观点1： 白菜是中国北方冬天的主要蔬菜之一，除了猪肉炖粉条，还有一个最主要的醋溜白菜，简单易做，出来的口味，酸爽开胃。但有时做的时候容易发苦，味道涩涩的。而且炒得时间久了容易发黑。今天小编就和大家分享下这道菜的做法，希望您也可以做出色香味俱全的醋溜白菜。
首先我们需要的食材有：白菜半颗，生抽，食用盐，红辣椒，葱，姜，蒜，白糖，陈醋，淀粉。第一步先把白菜洗干净根部去掉，把白菜一叶叶的剥开，再把刀斜一点把白菜帮打成薄片，这样更容易入味，把叶子切的稍大一点，全部切好后分别收入盆中，加入少许的食用盐，接满水，把白菜放在淡盐水里面浸泡十十分钟，这样能充分的去除白菜里面的苦涩味，让白菜变软更好炒。
接下来第二步准备调料，把一头蒜去皮后剁成蒜蓉，姜去皮后切成姜末，葱切碎，再把干红辣椒切成段一起收入碗中备用。另取一个干净的碗，加入三勺醋，一勺生抽，一勺糖，一勺淀粉，适量的盐和少许的鸡精一起搅拌均匀，再加少许的清水调成汁备用。
最后第三步起锅烧热倒入适量的食用油，油温七成热时倒入切好的干辣椒葱姜和一半的蒜蓉一起煸炒出香味，再下入白菜帮翻炒一分钟，待菜帮变软后再倒入白菜叶继续翻炒一分钟后再倒入调好的料汁大火收汁，最后临出锅前再撒上剩下的蒜蓉一起翻炒均匀就可以出锅了。
醋溜白菜并不是简单的加醋就可以，还要加其他的佐料加以辅助才能衬托出醋的香味，这次味道不单一，更是酸爽可口，超级下饭，一定不要炒老了哦，炒过了白菜就不爽脆了，白菜叶变软就可以了。百菜不如白菜，您也来做下这道美味的醋溜白菜吧。 - 观点2： 有人说，白菜胜过“百菜”，因为它营养丰富，含有多种维生素物质。北方的冬季，天气比较干燥，而白菜含有丰富的水分，所以常吃白菜还有滋润皮肤的作用。常见的白菜做法有白菜饺子、猪肉炖粉条等等。但是我最爱吃的还是这道【醋溜白菜】。
有人觉得醋溜白菜就是在炒白菜的基础上倒一点儿醋，其实不是的。只放醋可不行，今天教大家简单三步搞定醋溜白菜，还会把厨师长的秘制料汁拿出来和大家分享。用我这种方法做出的醋溜白菜，色泽亮丽，可口开胃，搭配米饭馒头都是不错的选择。赶紧一起去看一看吧！ - 观点3： 只需把白菜洗净切段，生姜、大蒜切片，干辣椒用水泡后切段，碗中加一勺白糖、一勺鸡精、盐、蚝油、米醋、生抽、酱油、干淀粉、清水搅匀，锅中加油，放姜蒜片、干辣椒炒香，放白菜帮炒至断生，放菜叶子翻炒，淋入酱汁、香油炒匀即可
- 观点4： 我个人觉得，除了放醋蛋还要放一些，比如说药酒，啊嗯什么生抽啊这些东西，还有就是味精啊，盐啊，鸡精啊，这些都是我们必备的调料品。
- 观点5： 食材准备
白菜、醋15克、生抽10克、海鲜酱油10克、盐3克、白糖3克、葱姜蒜、干辣椒、水淀粉。
1，白菜斜切成薄片，葱姜蒜切末；
2，碗里放醋15克，生抽10克，海鲜酱油10克，盐3克，白糖3克，蒜末适量，搅匀备用；
3，锅中倒食用油适量，倒入葱姜蒜末爆香，倒入干辣椒适量，先倒入白菜帮，再倒入白菜叶，翻炒至稍软，倒入料汁，炒至六七成熟，加水淀粉勾芡，再翻炒几下就可以出锅啦！ - 观点6： 材料：白菜、干辣椒、蒜末
步骤:（可以用淀粉勾芡一下）
1.白菜切成段，锅中倒油，放蒜末和干辣椒炒出香味，然后下白菜翻炒1分钟
2.接着加入2勺醋、1勺生抽、2茶匙白糖、1茶匙盐，炒到白菜变软出汁就可以啦 - 观点7： 醋溜白菜的做法：
1、将备好的白菜洗净，菜帮用斜刀切成长块，菜叶切成小截；
2、大葱切末，蒜切片，干辣椒掰碎去籽，切成辣椒圈；
3、取一个小碗，然后将调味料醋、盐、白糖、水淀勾芡成汁备用；
4、炒锅中倒油，加热到6成热之后，下入干辣椒大葱和蒜瓣煸炒出香味；
5、将切好的白菜放进去，加入1大勺醋炒出香气，然后勾一点芡，淋上几滴香油即可出锅。 - 观点8： 除了放醋的话，还可以放一些你之前烟其他酸菜的一些酸菜水，这种酸菜水能放进去也是非常不错的一个选择啊，希望能帮助到你。
- 观点9： 答：先用葱花算进油锅爆香再放白菜跟小米辣最后放盐跟醋，醋稍多点快出国再放鸡精，等调料都入味立马出锅。
- 观点10： 做醋溜白菜除了放醋，还要放糖、盐、干辣椒等佐料。
- 观点11： 放点辣椒面，加小点酱油
- 观点12： 有人说，白菜胜过“百菜”，因为它营养丰富，含有多种维生素物质。北方的冬季，天气比较干燥，而白菜含有丰富的水分，所以常吃白菜还有滋润皮肤的作用。常见的白菜做法有白菜饺子、猪肉炖粉条等等。但是我最爱吃的还是这道【醋溜白菜】。
有人觉得醋溜白菜就是在炒白菜的基础上倒一点儿醋，其实不是的。只放醋可不行，今天教大家简单三步搞定醋溜白菜，还会把厨师长的秘制料汁拿出来和大家分享。用我这种方法做出的醋溜白菜，色泽亮丽，可口开胃，搭配米饭馒头都是不错的选择。
1白菜斜切成薄片，葱姜蒜切末；
2碗里放醋15克，生抽10克，海鲜酱油10克，盐3克，白糖3克，蒜末适量，搅匀备用；
3锅中倒食用油适量，倒入葱姜蒜末爆香，倒入干辣椒适量，先倒入白菜帮，再倒入白菜叶，翻炒至稍软，倒入料汁，炒至六七成熟，加水淀粉勾芡，再翻炒几下就可以出锅啦！ - 观点13： 1、将备好的白菜洗净，菜帮用斜刀切成长块，菜叶切成小截；
2、大葱切末，蒜切片，干辣椒掰碎去籽，切成辣椒圈；
3、取一个小碗，然后将调味料醋、盐、白糖、水淀勾芡成汁备用；
4、炒锅中倒油，加热到6成热之后，下入干辣椒大葱和蒜瓣煸炒出香味；
5、将切好的白菜放进去，加入1大勺醋炒出香气，然后勾一点芡，淋上几滴香油即可出锅。 - 观点14： 有人说，白菜胜过“百菜”，因为它营养丰富，含有多种维生素物质。北方的冬季，天气比较干燥，而白菜含有丰富的水分，所以常吃白菜还有滋润皮肤的作用。常见的白菜做法有白菜饺子、猪肉炖粉条等等。但是我最爱吃的还是这道【醋溜白菜】。
有人觉得醋溜白菜就是在炒白菜的基础上倒一点儿醋，其实不是的。只放醋可不行，今天教大家简单三步搞定醋溜白菜，还会把厨师长的秘制料汁拿出来和大家分享。用我这种方法做出的醋溜白菜，色泽亮丽，可口开胃，搭配米饭馒头都是不错的选择。赶紧一起去看一看吧！ - 扩展阅读1：汤怎么做好吃，酸辣粉丝汤的家常做法
- 方法 1-3.红薯粉丝提前用冷水冲洗一遍，然后泡至无硬心；香菜洗净切碎，油菜洗净控水备用；花生洗净擦干水分备用，黄豆用冷水泡2小时左右。4-6.平底锅内放一大勺油，放入花生小火炸至花生变的酥脆后捞出控油；泡好的黄豆...
- 扩展阅读2：怎么做酸辣粉丝汤
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- 加拿大首趋一指闻名全球的水产品就是三文鱼salmon,也叫鲑鱼。加拿大的特产鲑鱼可在土产店的鱼品柜买到,例如多伦多的金山等超市,冬天是淡季。三文鱼有各式的熏制方法,自用的话可买半条,送人的话可买包装好的鲑鱼切片。贝类及鲍鱼的熏制品...
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