怎样蒸米饭又快又好吃？

观点1：蒸生米饭至少要半个小时，如果是使用电饭锅的话，则需要二十分钟左右。

蒸米饭需要的时间：

1.蒸生米饭至少要半个小时，用筷子插到锅底部，如果饭粘筷子就是熟了，或者试一试锅底的饭，因为这种方法蒸饭，饭是从上面开始熟到下面。

2.建议15~20分钟，煮饭的时候稍稍加一点香米的话味道会更好。至于水就是把手指伸入，感觉米的深度和水差不多就行。或者将整只手按下去，手不会被水全部覆盖就可以。

3.蒸米饭还是要看使用什么工具的，如果是用微波炉来蒸米饭的话，一般需要十五分钟就可以了，这样米饭才能彻底被蒸熟。

4.如果是使用电饭锅的话，那么则需要二十分钟左右，而且不用管，米饭熟了就会自动关闭，特别方便。

5.如果是用普通的蒸锅放水蒸的话，那么时间可能需要久一些，一般都需要半个小时，但是时间虽然久，味道比其他的方式要好很多，特别香。

微波炉蒸米饭注意

1、最好用微波专用的饭煲；

2、提前浸泡生米20分钟；

3、高火转中火前等待几分钟；

4、做好后不要马上取出，放在微波炉里闷上十分钟。

怎么蒸米饭才好吃：

1.洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

2.泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

3.米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

4.增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。; 观点2：又快又好吃的蒸米饭的技巧：
1、淘米
淘米很简单，很多人都会用手反复搓洗，这是不对的。大米的表皮上还有大量的营养物质，搓洗会使营养物质流失，蒸好的米饭自然就不香了。现在的大米都很干净，也没有石头、稻壳，只需要把大米放入清水中，搅拌淘洗2遍即可，然后用清水浸泡30分钟左右，让大米吸饱水，就能快速膨胀，变得松软。
2、加水
很多人做米饭时，要么太稀了，要么夹生，就是水加的不合适。现在有了智能电饭煲，很多人都是按刻度加水的，其实大米和水是有比例的，大米：水=1:1.2~1.5，这个比例比较合适，米饭松软可口。
3、多加2样
大米加水后不要直接蒸，还需要多加2样，就是白醋、食用油，这样米饭就能又香又软，颗粒分明，为什么呢？大米的主要成分是淀粉，白醋含有醋酸，可以加速淀粉的水解，一部分淀粉水解后变成麦芽糖，米饭更加香甜。在热水中，另一部分淀粉颗粒会吸水膨胀，让大米变得更松软，同时也缩短了煮饭的时间。但白醋不能放多了，只要几滴就行了。在蒸煮时，酸味会随水蒸气蒸发掉，所以米饭不会酸。加入适量食用油，可以让米饭变得油润有光泽，米香味更浓郁，不过要用味道比较淡的油，比如玉米油，花生油、芝麻油都不行，不然米饭只有一股油味，没有米香味。食用油也不能放太多，不然那口感太腻，每次蒸饭只需几滴即可。
4、蒸米饭
不同的电饭煲工作时间不一样，但一般都在30~40分钟，蒸熟后用铲子把米饭翻拌均匀，再焖5~10分钟，就可以吃了，这样米饭就会香软可口，粒粒分明，这样做米饭又快又好吃。; 观点3：你好！
煮米饭好吃的方法，简单又好做。
1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；
2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；
3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；
4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；
5、做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1。
6、洗米一定不要超过3次；
7、先把米在冷水里浸泡1个小时这样米饭会粒粒饱满；
8、米和水的比例应该是1:1.2，过食指第一个关节即可。

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