- 观点1: 酱油拌饭确实是真的好吃,但是对于我们身体的危害也是确实很大。因为酱油含有的色素和激素,会使我们体内的雄性激素或者雌性激素分泌过多,导致身体的不平衡,甚至还会导致肝郁化火的情况,我们偶尔吃一吃就可以了。
还记得小时候不愿吃菜,溜进厨房在白饭中加一勺酱油,简单搅拌两下,其貌不扬的酱油拌饭就完成了。端着黑乎乎的饭在门口蹲着吃成花猫脸,那时候的酱油拌饭简直是儿时最美味的午餐,胜过任何菜和肉。
前段时间一个人在家懒得动手做菜,看到还有剩下的米饭,突然想起曾经最爱的酱油拌饭。于是装了一碗米饭,淋上酱油之后拌开,兴奋地坐在沙发上准备大快朵颐,满怀期待的吃了第一口发现总觉得哪里不对,就是没有小时候的味道。
于是微信跟老妈聊天,问老妈以前家里的酱油拌饭为什么那么好吃。她说:“以前吃的酱油都是手工做的,肯定比现在这些调配的酱油味道好多了啊,只是现在都很难买到了。”
其实饭店里做的菜那么好吃,原因就是酱油,饭店的大厨巧用酱油,就可以做出美味的菜肴。一次偶然机会,一个大厨说漏嘴,原来饭店里的酱油是秘制的。饭店的酱油原本就是普通的酱油,但是厨师会在酱油中加一种东西,这样酱油就会更香了。
每次去饭店吃饭,菜已上桌就闻到浓郁的酱香味,菜品看着就很有食欲。很多饭店就是用了这一招,在酱油中加入一个东西,这个东西就是紫苏。加了紫苏之后酱油的味道更香了,不管炒什么菜,只有到一点这个酱油,炒出来都特别香。 - 扩展阅读1:早餐鸡蛋热量排行榜!水煮蛋的热量不低
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