鸡汤加什么炖好吃_美食特产问答

观点1：鸡汤可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如说：
1.搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。
2.搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡。
3.搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用。

炖公鸡汤放什么材料
公鸡肉属阳，有较强的温补作用，适合阳虚气弱患者食用。
因此在炖公鸡汤的时候，可以加入一些能够增强温补、助阳功效的材料，比如说板栗、山药、肉苁蓉、生姜等等。

鸡炖什么补气血
当归炖鸡
食材：鸡肉500克，当归30克，党参5克，枸杞5克，莲子30克，红枣30克、盐、生姜适量。
做法步骤
1.鸡洗净，放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，鸡冲洗干净。目的是去除血水浮沫。
2.当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净，红枣去核。
3.切三片生姜，和所有材料一起入锅，加入足量清水，武火煮沸后转文火煲2小时。
4.出锅前下盐调味即可。
功效：补充营养、补气活血，适合身体虚弱、面色苍白、痛经、手脚冰冷的人食用。
党参黄芪炖鸡
食材：母鸡1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，料酒、盐、味精、姜片适量。
1.将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
2.将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪，姜片，炖1小时。
3.放入红枣，再炖半小时，
4.出锅前加入料酒、精盐、味精即可。
功效：民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法，有很好的补气血功效。; 观点2：山药莲藕鸡汤

食材：鸡肉、莲藕、山药、花生、枸杞、老姜、料酒、大葱、食盐

做法：

1、新鲜鸡肉处理干净后，斩块

2、锅里倒入清水，放入鸡肉、拍散的老姜、料酒

3、冷水煮开后，捞出洗净

4、花生剥壳洗净备用，莲藕去皮，洗净，切大块

5、山药处理方法同上，去皮，洗净，切大块

6、将鸡肉、大葱段、姜片放进炖盅里

7、将花生莲藕山药一并放入，倒入适量清水

8、炖3个小时，2.5个小时，调入枸杞，适量盐

9、鸡汤炖好后，趁热食用哦
椰子煲鸡汤

食材：椰子、乌鸡、杏仁、金华火腿、清水、盐、白胡椒粉

做法：

1、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用

2、再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出

3、接着削去表面的碎渣，再片成小片

4、乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉，金华火腿切薄片

5、锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入

6、转大火再次烧沸，将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时

7、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可

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