糖醋红烧肉怎么做好吃？

观点1：糖醋红烧肉的做法用料
五花肉 350克、红糖 80克、陈醋 1勺、酱油 1勺、
八角 2个、花椒小许、生姜 1块。
做法步骤
[ 1 ]炒锅起油烧至7成热加姜、花椒、八角炒出香味；
[ 2 ]将肉块倒入锅中煸炒至金黄；
[ 3 ]加水，放入红糖；
[ 4 ]倒入酱油、陈醋。盖上锅盖，大火煮沸，改中火烧；
[ 5 ]烧干水后收汁；
[ 6 ]出锅装盘。

糖醋红烧肉做法食材用料
五花肉 500克、冰糖 20克、葱姜蒜适量、糖醋汁适量。
做法步骤
（1）五花肉切1厘米见方小块备用；
（2）糖醋汁调好，醋＋一点耗油一点酱油，再加糖调好汁，
可以根据自己的口味多放醋或者少放醋都行；
（3）锅里放少量油，先不五花肉煸一下。看到变色就可以盛出来；
（4）煸好的五花肉放一边备用；
（5）锅里放油，加入冰糖，先把冰糖炒化，但是不要炒糊了哈，注意火候，
一般看到糖变成黄色有小泡就可以；
（6）加入五花肉均匀裹上糖，然后放入葱姜蒜炒一下；
（7）锅里倒入调好的糖醋汁，根据肉得多少加适量的水，然后焖煮；
（8）肉煮到用筷子一插就透的程度，大火收汁出锅就可以了。; 观点2：糖醋红烧肉

1小时以上 | 配菜(中级)
〖材料〗五花肉、料酒、生抽、老抽、老冰糖、盐、鸡精、蔬菜精、番茄酱、生姜、葱。

〖做法〗选五花肉切小块，热水烫好洗净备用，锅内放生姜葱末油爆香，倒入五花肉翻炒至金黄色，尽量多翻炒会儿。

2.加入料酒再翻炒

3.加生抽入味加老抽润色，翻炒均匀

4.加水莫过肉煮沸加一颗老冰糖，盖锅中火煮一小时，中途水煮干要继续翻炒把油炒出来，再加水炖烂（看个人喜好选择肉烂的程度，个人喜欢煮一个半小时左右）

5.最后出锅前大火收汁加两三勺番茄酱，加鸡精蔬菜精少许，也可加点蒜叶，炒匀出锅，香喷喷的糖醋红烧肉就大功告成！
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做法步骤：

第1步、成品：糖醋红烧肉

第2步、主、辅材料

第3步、炒锅起油烧至7成热加姜、花椒、八角炒出香味

第4步、将肉块倒入锅中煸炒至金黄色。

第5步、加水，放入红糖！

第6步、倒入酱油、陈醋。盖上锅盖，大火煮沸，改中火烧！

第7步、烧干水后收汁！

第8步、出锅装盘！

第9步、配上一壶红茶解油腻。; 观点4：食材
主料
精品五花肉
500g
白糖
25g
酱油
6g
醋
8g
八角
1个
蒜
6瓣
姜
3片

辅料
油
适量
盐
适量
步骤

1.猪肉放进锅里加水煮5分钟，撇去浮沫。

2.取出猪肉，切成小块，

3.准备一大勺白糖，一小勺酱油，一小勺醋，八角一个，蒜6瓣，姜3片。

4.锅里倒入适量油，烧到七八成热。

5.加入一大勺白糖，用勺子不停的搅拌，等白糖起大泡后，泡泡再下去，白糖融入油中立即倒入切好的猪肉块。不能早，也不能晚。一定要把握好，这个步骤是做出好吃的红烧肉最关键的一步。

6.倒入肉块后，要不停的翻炒，直到均匀的上上糖色。

7.然后再倒入开水，一定要加开水，这一步是红烧肉软烂的最关键步骤。放入酱油，醋，八角，桂皮，蒜，姜，最后滴入几滴白酒。小火炖30分钟。

8.30分钟后放入盐，搅拌收汁，一道软烂，好吃，油而不腻的红烧肉就做好了。
小贴士
红烧肉最好用那种五层三花的精品五花肉，更好吃。当然，也可以买瘦点的，毕竟肥肉吃多了不好。炒糖色也可以用冰糖，更正宗一些，这里我用的是白糖，更快。

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