- 观点1： 河南的确是胡辣汤的原乡，一到早晨，到处都是热腾腾的胡辣汤，一碗汤，一份主食，是温暖妥帖的早晨。胡辣汤是中原知名小吃，最早起源于河南省漯河市舞阳县北舞渡镇是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。
胡辣汤中，看起来糊糊的一碗，但内容可是相当丰富：熟牛羊肉、高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳，再撒一把胡椒、丢上几颗辣椒，地道。
胡辣汤也有最佳伴侣，比如包子、油条、饼子，还有麻叶。
包子跟中华大地的别无二致，饼子有的像千层饼那种薄饼子，有的是裹了馅的厚饼子，主要说说油条和麻叶吧！
虽然河南人称之为油馍头，其实就是短小精悍的小油条。虽是油炸食物，但是与胡辣汤搭配冲淡了它本身的油气，反而添加了几分油香，松软喷香的口感口味一绝
小油条酥脆又松软，软硬度把握得刚刚好。炸得又焦又黄的小油条，中间鼓鼓的边缘起着微小的皱褶，咬一口，外焦里嫩。
油条也不是按根来卖，一般就是吆喝一声，“老板，来个4块钱的小油条。”老板便会立刻呈上。
小油条的正宗吃法，空口单吃或者泡在胡辣汤里吃，都各有千秋。
另外，壹周君还大爱麻叶，如果没吃过的话，看名字可能不知道是什么东西，其实就是油炸的片饼子。
做法嘛，往简单里说就是鸡蛋和面撒芝麻，往细节说，盆里放入芝麻、盐、五香粉，加入水化开盐粒，揉面。用擀面杖擀成薄的面皮，用刀在擀面杖上划开，切成菱形块，弄散之后就可以下油锅炸。
酥酥的，脆脆的，香香的，相当美味。
麻叶的群众基础相当广泛，多数的河南媳妇自己在家开锅就可以做，做完放在竹编篮子里，想吃的时候扯上几片，当零嘴都是极好的。
啜一口漂浮着羊肉丁，木耳碎，海带丝，豆腐皮，黄花菜 ，花生米，用浓浓的粉浆勾芡的，浇上芝麻香油和老陈醋的热乎乎的胡辣汤，咬上一口小油条和麻叶，这早晨，元气满满…… - 观点2： 最经典的应该就是小油条配胡辣汤了吧。我最喜欢的是在刚盛出来的热胡辣汤碗里放入一包天方方便面，等泡开就能吃了，简直绝了。
- 观点3： 胡辣汤味道爽口鲜香，麻中带辣，尤其是冬天，吃上热腾腾的胡辣汤，再配上一个肉夹馍，一盘凉菜就是一顿非常美味的晚餐。
- 观点4： 胡辣汤配着豆腐皮和油条吃是最美味的。师傅给豆腐皮刷上甜面酱和辣椒酱后再撒上榨菜，然后裹上刚刚出锅的热油条，喝胡辣汤的时候再喝一碗清茶，味道好极了。
- 观点5： 胡辣有起源于周口，逍遥镇胡辣汤和起源于漯河的北舞渡胡辣汤的。和陕西胡辣汤不一样。早上喝胡辣汤，可以配油条，油饼，油馍，包子，水煎包，火烧等等。
- 观点6： 可以配生煎包、水煎包等。像一些小包子里面包肉的，喝一点胡辣汤，既解腻，又暖胃，烫烫的微微辣，喝了就很舒服又美味。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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