烤肉饭的常见做法？_美食特产问答

观点1：做法

首先将里肌肉片与烤肉酱混合腌制约30分钟。

起油锅，将肉片下锅煎熟。(或用炭火将肉片烤熟)

接着将饭盛碗后铺上烤肉片和奶油就完成了。

米饭Q弹，甜味又更加明显，搭配着酱汁微焦的肉片真是另人忍不住一口接一口，尤其是酱汁和白饭结合的部分，光用看的就让人胃口大开呀！; 观点2：用料
鸡腿一个
米饭一碗
鸡蛋两个
元葱半个
生菜叶三片
烤肉料半袋
盐一小勺
五香粉半小勺
鸡精半小勺
沙拉酱适量
烤肉饭的做法
鸡腿去骨

切成大块

我用的奥尔良烤肉料，也可以根据自己口味用烤肉酱。

烤肉料倒在鸡肉上加少量清水抓匀，密封放入冰箱冷藏一小时以上。

烤盘铺好锡纸放上鸡肉，烤箱预热200度，中层烤30分钟，中间翻一次面。

肉在烤箱的时候可以炒饭，鸡蛋打散，元葱切丁，生菜叶切碎。

先把鸡蛋炒熟备用

热锅凉油下元葱翻炒

元葱炒出香味变软后放入米饭，加盐、五香粉和鸡精，最后加入炒好的鸡蛋炒匀出锅。

这时候烤肉也好了

切成小块

米饭平铺在盘子里

撒上生菜碎

再均匀的铺好烤肉

最后交叉着挤上沙拉酱就可以吃了; 观点3：猪肉前槽 (1000克)
杏鲍菇 (1个)
橄榄油适量
烤肉腌料 5克
盐 5克
水适量
葱适量
姜适量
蒜适量
方法/步骤
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将肉切片，放入葱段、姜片、烤肉料（料中盐和各种调料己配全），放入植物油和一点点蚝油，多了容易糊锅。拌匀腌制一会。

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将杏鲍菇切丝，做好准备。

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将烤盘内放入植物油烧热。

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将肉片均匀摆在烤盘上，也可以像炒菜一样翻炒，中火即可。过几分钟可以将葱姜夹出，弃之。

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另起锅，加入适量植物油，油热后直接放入杏鲍菇小火翻炒，这样统筹安排多好，它俩在锅里的时候，我也没闲着，削果皮，切水果。

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肉片翻炒熟了即盛出，杏鲍菇炒稍焦熟后，放入经典辣椒酱（其实就是自己做的牛肉辣椒酱），放其他的酱可以的，出锅时如果有芝麻和孜然可以洒点。

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这边米饭盛上，沙拉拌上，蒜片切片让其氧化，挤点辣椒酱一拌，可口的烤肉拌饭得了。; 观点4：你好，烤肉饭的常见做法就是，首先就是先把米饭做好，然后就是把烤肉按照自己的口味烤好，然后用一下调料把米饭和烤肉放一起加热就可以了。; 观点5：烤肉饭是点外卖最常见的一种吃法，它是像土耳其烤肉一样，一大块肉上面，慢慢削下来的肉，非常的香，加入到饭上面，再加少许的调味料，搅拌均匀就可以了。; 观点6：你好，烤肉饭的常见做法就是，首先就是先把米饭做好，然后就是把烤肉按照自己的口味烤好，然后用一下调料把米饭和烤肉放一起加热就可以了。; 观点7：烤肉饭
用料：米饭,鸡胸肉, 盐 , 五香粉 , 老抽酱油 , 蜂蜜; 观点8：用料
牛眼肉 300克
羊排肉 300克
元葱 1个
杏鲍菇 2个
彩椒或青椒 1个
金针菇 300克
色拉油适量
自制牛排汁
烤肉拌饭的做法步骤
步骤 1

牛肉羊肉切薄片，元葱杏鲍菇彩椒切大片

步骤 2

烤锅刷少许油开烤

步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
烤肉1~2分钟就熟了

步骤 4

盘中盛饭，将烤肉和元葱等食材放入，淋上牛排汁，开吃; 观点9：烤肉饭的常见做法，首先你要蒸一锅香香的米饭，然后做一些小菜铺在米饭上，例如小青菜或者土豆等等，最后把肉放在旋转的烤架上面，烤熟切成小块儿，铺在米饭上就可以。; 观点10： . 将牛肉切片先用砂糖及酒腌制10分钟。
. 备一只烤肉锅，加热后将牛肉放上慢慢烤熟。
. 用生菜将烤好的肉包起来即可食用，或者碗内放白饭，再将烤肉置於上头再加其他配菜即可。
. 将泡发海带芽、小黄瓜及大蒜用滚水川烫后捞起盛盘，再加其?的调味料一起?，时间越久越入味。; 观点11：把肉切成片，放在烤箱里，烤好之后把成做好的米饭放在一起搅拌，加上调料即可食用; 观点12： 1.前一晚先把肉切1厘米左右的片，放在容器里，加入烤肉腌料。
2.盐，水，拌匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏。
3.第二天吃的时候从冰箱里拿出来，铺平放在烤盘上，烤箱预热后，上下火230度烤20分钟。; 观点13：生菜，洋葱洗好，洋葱切丝放在盘子里。开锅倒油，先把鸡蛋煎好备用，再把准备的配菜炒软备用。开始煎鸡腿肉，记住多翻身，炸至微微起壳。准备盘子，装上自己量的米饭，铺上炸好的烤肉，煎蛋，配菜，涂上喜欢的酱汁，属于你的烤肉饭就好啦！; 观点14： 1、猪肉三两、生菜三片、黄瓜半根、香菜适量、烤肉腌料适量、盐适量。

2、前一晚先把肉切1厘米左右的片，放在容器里，加入烤肉腌料。

3、盐，水，拌匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏。第二天吃的时候从冰箱里拿出来，铺平放在烤盘上，烤箱预热后，上下火230度烤20分钟。

4、烤好后，切成1厘米左右的丁。黄瓜切丝，生菜切小块，香菜切碎。碗里盛好米饭，上面铺上切好的各种料。之后我们就可以食用了。; 观点15：烤肉饭的做法
1.将土豆，烤肉切丁，如果是冻的青豆和玉米要提前解冻
2.炒锅内加橄榄油，放入葱花爆香，加入菜翻炒至6成熟
3.将菜盛入电饭锅内铺开
4.加入淘洗好的大米和水
5.按平时煮饭的程序开始煮饭
6.等电饭锅跳转至保温状态时，打开锅盖，翻拌一下米饭，再盖上锅盖继续保温状态5分钟左右即可; 观点16：食材明细
剩米饭、骨肉相连、鸡块、豆皮金针菇、生菜、烤深海鱼、沙拉酱、自制海苔。

1、这是我中午做烧烤剩下的食材。

2、生菜切丝。

3、把食材摆在米饭上。浇一些沙拉酱，我做了两份饭，一份是炸鸡配沙拉。

4、一份是鱼块配沙拉，还有剩下的冬瓜扇贝。; 观点17：自家做的烤肉拌饭好吃到舔盘，隔三岔五做一次，孩子喜欢

每天中午一到饭点，就不知道吃什么，公司门口有小食一条街，每次都要来回走上几趟还没主意，最终还是会忍不住走进一家写有石锅拌饭的大门。同事们常常不解为什么我会独爱这一家的吃食，我也说不清为什么？据说拌饭最早是在韩国出现的，并且它有两个不同版本的传说，一个是“饮福说”，第二个是“剩饭处理说”。

不管是哪一种说法，但它的做法和吃法都是一样的。拌饭不仅有饭、有肉、有菜还有汤汁和酱汁在一起，口感特别丰富。吃进嘴巴里香气四溢，每一口都是油滋滋，香喷喷得满足，当然米饭也是粒粒分明，嚼起来特别的弹。这里就教你们拌饭里的其中一种，只要撑握了这一种做法，其它的口味的拌饭做法也都简单了。

这里做的烤肉拌饭用的是鸡腿肉，还有生菜，另外加了一个鸡蛋在里面再配上喜欢的酱料，其做法一点都不难，只要按照如下步骤你也可以做出一道饭店里的烤肉拌饭。

【菜名】烤肉拌饭

【所需食材】鸡腿烤肉酱鸡蛋黄瓜生菜蜂蜜沙拉酱小咸菜洋葱

【操作步骤】

1、首先准备好这道菜要用到的食材，并把要用到的食材份量也分好，再从食材中拿出鸡腿，鸡腿一般都是泠冻的，所以要先给鸡腿化好冻。

2、化好冻的鸡腿把它清洗干净后，用刀把鸡腿切成片状，放到大碗里，倒入烤肉酱和蜂蜜在碗里，再切点洋葱放进碗里一起拌均匀后，腌制大约一个小时左右。

3、趁着腌制鸡腿的时间，拿出一个干净的电饭锅，放入清洗好的米，倒入适量的水，先把要用的米饭给准备好。

4、把之前准备好的鸡蛋拿出来，放在清水锅里面煮熟，再把黄瓜和生菜也清洗干净，把黄瓜切成小片，把生菜也撕成小片一起装碗里备用。

5、这时可以给烤箱先预热，再拿出托盘，在托盘上面铺一层锡纸，再把腌好的鸡腿放到锡纸上面，送进烤箱里面开始烤，温度调到220度左右，时间是20分钟。

6、烘烤时间到后，取出鸡腿，把腌鸡腿的汤汁加上一勺子的蜂蜜搅拌均匀后，用刷子把汤汁刷在鸡腿上面，再次把托盘送进烤箱里，烤箱调到200度，再烤5分钟。

7、把烤好的鸡腿切成块，再盛一碗米饭倒在大盘里，把切好的鸡腿整齐地摆在米饭旁边，再把之前煮好的鸡蛋一切为二，连同生菜和黄瓜一起放到盘子的里面。

8、最后把烤鸡腿的汤汁淋上，再挤上自己爱吃的沙拉酱在饭菜上面，一盘好吃又有营养的烤肉拌饭就做好了。

【烹饪技巧】

1、在做烤肉拌饭时，我们用的是鸡腿肉，所以一般鸡腿都是冷冻的，要先给鸡腿化冻，化好冻以后，在拌鸡腿时要先把鸡腿切成片再拌佐料。

2、鸡腿腌制的时间不能少于一个小时，烤鸡腿我们分了两次烤，第一次用了20分钟，第二次只用了5分钟。

3、做烤肉拌饭的素菜准备是很简单的，鸡蛋煮后切成两半就可以了，黄瓜和生菜清洗好切成想要的大小即可，最后只要配上自己喜欢吃的酱汁或是沙拉酱即可。

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