- 观点1： 引言：鱼类是人类比较常吃的一道荤菜之一，但同时也要知道不是所有的鱼都是能够吃的，有的鱼里面是含有毒素，因此在购买鱼类的时候一定要问清楚这个鱼是否能进行食用。而在众多可以食用的鱼类种里面，黑鱼是属于低脂食物。而且它是公认的肉质鲜美，那对于黑鱼怎样制作是会比较好吃呢？今天就让小编带着大家一起来聊一聊。
一、黑鱼汤。喜欢喝汤的小伙伴可以来试一试这一道菜。首先呢，我们就是要备好黑鱼，木耳枸杞，在小摊上买了黑鱼之后，可以让小摊贩帮忙处理一下黑鱼，因为现在很多的女生是不会处理这种东西的。请他们帮我们去掉鱼鳞，清除内脏。买回来之后将黑鱼清洗一遍，放在旁边等待晾干。在清洗的时候把木耳泡发葱白切成段。姜也切成片，枸杞洗净放在一边。
二、具体操作。之后呢，就将沥尽水分的黑鱼改刀成鱼块，起锅烧油。放入一块生姜，料酒进行翻炒，再加入清水和黑木耳。大火烧开之后，将表面的浮沫撇去，然后转成小火慢炖，并且加入盐黑胡椒生抽。起锅之前呢，撒上枸杞葱花，如果不介意的香菜的话，也可以撒上一点香菜。当然，如果想要熬出的鱼汤是乳白色的的话，那就可以提前将黑鱼进行两面煎制。这样的话熬出来的鱼汤就是乳白色。
三、烤黑鱼。除了熬黑鱼汤之外，也可以烤黑鱼。相信大家在外面吃过的烤黑鱼也是比较香的，在家里如果有条件的话也可以在家里来进行。鱼拿回来之后用清洗干净，然后用盐均匀的涂抹，放白胡椒，料酒，盐，醋，粗的话可以多一点，然后的话就是涂抹烤鱼料。鱼下面放上姜葱腌制两个小时，上面也要放。然后切上配菜油热之后放葱，姜放烤鱼，料炒香。吃红糖放菜，放点糖盐，蚝油调味儿。鱼上刷油，烤鱼180度，先烤30分钟。放上配菜之后，在200度烤上20分钟。最后浇上热油淋上去就完成了。 - 观点2： 可以用来烤着吃，这样制作的话口感会更好，黑鱼的肉质是非常鲜美的，很多人都非常喜欢吃。
- 观点3： 这个时候就可以制作成鱼汤，也可以制作成水煮鱼，红烧鱼，也可以做成双椒鱼，也可以做成麻辣鱼。
- 观点4： 可以做清蒸鱼，也可以做麻辣鱼，还可以做酸菜鱼，也可以做烤鱼，这些方法都非常的好吃。
- 观点5： 水煮鱼
1.首先需要准备一些红辣椒，大蒜，香菜，葱花，黑鱼和麻辣水煮鱼的调味料，当然也可以准备一些蔬菜，比如说金针菇和生菜就是非常不错的选择。
2.把黑鱼处理干净以后，用料酒，食盐，鸡蛋清和生粉把黑鱼稍微腌制一下，大概十分钟左右就差不多了。
3.把金针菇和豆芽在水里煮一下，煮过的汤汁不需要倒掉，在油锅当中放入葱花，花椒，大蒜，干辣椒和酱料包，爆香以后，将之前的汤汁倒入其中，把鱼骨和香叶先放入水中煮沸。
4.现在可以把鱼片放下去了，等到鱼片熟了以后，麻辣水煮鱼也就制作好了。 - 扩展阅读1：威海好吃的特产有哪些
- 威海海鲜最有代表性的是全国闻名的文登大葱油炸海蛎子。其次就是还有烤乳鱼和大闸蟹等美味，如果您来威海旅游，千万不要错过这些美味。其次，如果你对面点情有独钟，那么就要试一下威海的糕点特产了。威海的糕点很有地方特色，...
- 扩展阅读2：蒸大闸蟹冷水还是热水
- 蒸大闸蟹用热水。大闸蟹做法：1、先将大闸蟹洗净，如果是捆绑好的大闸蟹，就不要解开了，很多人解开了，就不知道再如何捆绑了，大家直接将大闸蟹泡在清水中半小时，每15分钟换一次水即可。2、将每一个大闸蟹肚中，放入2.3...
- 扩展阅读3：大闸蟹用冷水蒸还是热水蒸
- 蒸螃蟹肯定要冷水下锅蒸比较好，因为冷水煮开有蒸汽后，利用这样的蒸汽把螃蟹一点一点地蒸熟，最好蒸10到15分钟即可，这样蒸出来的螃蟹，蟹腿才不易脱落，味道也更鲜美。蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅 清蒸螃蟹的做法 1、...
- 扩展阅读4：蟹状元大闸蟹怎么样
- 蟹状元成立几十年，全国11店。经过这么多年坚持不懈、别出心裁的发展，蟹状元已经成为家喻户晓的品牌，在大闸蟹行业处于领先地位。蟹状元的产品也受到消费者的青睐。除了良好的服务体系，蟹一号产品之所以能深得人心，最大的...
- 扩展阅读5：清蒸大闸蟹的做法清蒸大闸蟹的做法步骤
- 架上蒸笼，将纱布铺平，放入大闸蟹，大火蒸至12-15分钟即可。大闸蟹应该肚子朝上蒸，这样，可以防止蟹黄流出来。用料酒和米酒泡上一小时，啤酒也可以，先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿。酱料制作，将姜...
- 扩展阅读6：大闸蟹蒸多长时间能熟？
- 如果是四两左右的大闸蟹，一般冷水上锅，大火蒸15分钟就可以了。对于大闸蟹来说，清蒸是一种非常适合的烹饪方法，因为大闸蟹本身味道鲜美，我们在吃的时候不要加多余的调味料，原汁原味就是大闸蟹最好的吃法。清蒸大闸蟹看起来...
- 扩展阅读7：蒸大闸蟹多长时间
- 蒸大闸蟹一般需要15-20分钟，具体由大闸蟹的大小、火候等而定。清蒸大闸蟹一般是冷水上锅，建议用麻绳把大闸蟹绑好并腹部朝上放置在蒸屉内，不用很长时间，时间长了，不仅大闸蟹的口感会变差，其营养成分也会流失。蒸大闸蟹...
- 扩展阅读8：爱吃螃蟹的人，你知道清蒸大闸蟹怎么做才好吃吗？
- 【清蒸大闸蟹】制做主要材料】：大闸蟹【制做调料】：蒜头、大葱、生抽酱油、米醋、芝麻油、生姜片【制作步骤】：第一步第一步大家要把买回来的大闸蟹清洗干净，清理的方式要用软毛牙刷这类小刷子刷螃蟹的腹部，在清洗的情况下...
- 扩展阅读9：大闸蟹怎么蒸 享受美味大闸蟹的蒸制技巧？
- 一、选择新鲜大闸蟹 二、清洗大闸蟹 二、清洗大闸蟹 蒸制完成后，将大闸蟹取出，放入盘中。然后，将调制好的蘸料倒入小碗中，就可以开始享受美味大闸蟹了。将大闸蟹的肉挖出来，沾上蘸料，就可以品尝到大闸蟹的鲜美之处了。在...
- 扩展阅读10：怎么蒸大闸蟹方法最正确
- 蒸大闸蟹的正确方法如下：1、选择品质好的大闸蟹。在挑选大闸蟹时，一定要选择新鲜有活力的，这样做出来的大闸蟹才能保证其肉质鲜美多汁。2、将大闸蟹绑好。绑好大闸蟹是为了方便我们在蒸之前充分给它进行清洗，还能保证在蒸的...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！