请教一下香鸡排怎样做才好吃？

观点1：材料
主料：鸡大胸两块、鸡蛋一个、柠檬半个、面包糠适量；辅料：姜适量、料酒适量、盐适量、玉米淀粉适量、胡椒粉适量
柠香鸡排
1
准备好要用的主要食材。

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2
鸡胸洗净后用吸油纸，吸净鸡肉上的水分，用刀背将肉敲打至肉质松软，将柠檬汁挤在鸡肉上，撒上适量的盐，胡椒粉，姜丝，料酒腌制20分钟。

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3
将腌制好的鸡肉两面均匀地拍上玉米淀粉。

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4
托上打散的鸡蛋液。

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5
托上蛋液后，再迅速两面蘸上面包糠。

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6
锅中倒入花生油，油温6-7成热，放入蘸好面包糠的鸡肉，炸至金黄色后，反另一面，炸好后，捞出。

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7
将炸好的鸡排放在吸油纸上，吸去多余的油脂，切成条块，摆盘，点缀上番茄酱就OK了。

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小贴士
这道柠香鸡排，用新鲜的柠檬汁去除鸡肉的腥味，效果相当不错，炸出的鸡排还带有柠檬的香味，味道棒级了！; 观点2：食材用料：鸡胸肉一块、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、面包糠适量、花椒粒适量、八角一个、葱花适量、姜片适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、番茄酱适量、烧烤粉或者黑胡椒粉、孜然粉
制作过程：
1、首先我们提前将鸡胸肉从侧面先一切为二，清洗干净后，将其用刀背分别纵横的跺上几下，让其分别整个肉面全部都用刀背跺过，如图所示。

2、准备调味品系列：花椒粒适量、八角一个、葱花适量、姜片适量、还有料酒、酱油和蚝油分别准备好，这样更方便在制作中使用，如图所示。

3、将处理好的鸡胸肉分别用上葱花、姜片、花椒粒、八角、料酒、酱油、蚝油进行腌渍半小时以上，如图所示。

4、准备玉米淀粉、面包糠、鸡蛋一个打散搅拌均匀，分别放入盘子中，这样方便操作，如图所示。

5、将腌渍好的鸡排放入玉米淀粉中将其两面分别都沾上玉米淀粉，如图所示。

6、再继续将其放入打散的蛋液中，让其均匀的包裹上一层鸡蛋液，如图所示。

7、最后将其包裹蛋液的鸡排取出放入面包糠中，分别将其两面都沾上面包糠，如图所示。

8、锅中倒入适量食用油，将其烧至六成热后，将包裹好面包糖的鸡排放入油锅中，全程小火慢慢将其炸至两面金黄色即可。; 观点3：香鸡排好吃的做法：
步骤1 鸡胸肉切开两片，鸡肉敲打松弛，放入盐料酒拌匀腌制入味！

步骤 2
用一个平盘放入面包糠，一只鸡蛋只要蛋黄打散备用！

步骤 3

腌制好的鸡胸肉先抹匀淀粉，放入蛋黄液中充分裹上蛋液，再放入面包糠，前后都沾满面包糠，待用！
步骤 4

放入热油，炸至表面金黄！
步骤 5

出锅后用剪刀，剪成小块，备上番茄酱即可食用！; 观点4：香鸡排是一道美食，主料：鸡胸1个，姜(切片)4片，五香粉1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，酱油3大匙，糖1大匙，香油1茶匙，酒2大匙，太白粉2杯，低筋面粉1杯，泡打粉1茶匙。
1、鸡胸洗净去皮，从鸡胸骨中间剖开成2块，再将肉片开成2大块带骨鸡排肉，用肉槌稍拍扁即可。 2、将鸡排放入腌料中腌30分钟以上。 3、将腌入味的鸡排取出，先薄薄地蘸一次已拌和好的炸粉。 4、取油锅烧热再入半锅油烧至中温，鸡排再次蘸粉，取出轻轻拍下不均匀的粉块，滑入油锅炸至浮起，捞出改大火再将鸡排回锅一分钟即可捞出食用。; 观点5： 1. 1、准备鸡胸肉，我买了10块钱的，也不知道是多少千克，两大块2. 2、鸡胸肉太厚，不容易入味，也不容易炸熟，影响口感，每块胸脯肉从中间片成薄点的三片，分别用刀背轻轻的拍松，不要切断3. 3、各种调味料放入盆中搅拌均匀4. 4、拍好的六片鸡胸肉放入步骤3中的盆中拌匀腌制十分钟，可以适当添加孜然炸鸡粉，看自己口味啦5. 5、三个鸡蛋打入盆中搅拌，这里我又加了一点盐，和一点炸鸡粉还有鸡精调味6. 6、鸡排放入面粉中翻滚，两面都均匀的沾上面粉7. 7、沾好面粉的鸡排放入鸡蛋液中挂满鸡蛋液，然后放入面包糠里翻滚8. 8、叮！准备下锅的大鸡排，可以包好保鲜膜放入冰箱，想吃时就拿出来炸一下9. 9、鸡排放入油锅里炸至两面金黄即可，控油，切成一天天，摆盘，上面淋上沙拉酱，美味的大鸡排可以来吃啦。; 观点6： 1.准备食材：鸡胸肉200克、鸡蛋1个、淀粉30克、面包糠100克、料酒1勺、盐少许。2.鸡胸肉片成片。3.用刀背轻轻两面拍松。4.加料酒和盐腌30分钟。5.碗里打入鸡蛋、鸡排两面先拍上玉米淀粉，再裹上蛋液。6.最后裹面包糠，油温五成热下锅。7.炸到两面金黄，捞出切小块装盘即可。; 观点7：用料
鸡腿肉或鸡胸肉
胡椒粉适量
盐少许
糖 5g
姜 3片
酱油少许
生粉
鸡蛋 1个
面包糠
植物油
香炸鸡排的做法
鸡腿肉或鸡胸肉，鸡肉清洗干净，用刀片拍肉拍松散。
然后放胡椒粉，糖，盐，姜，少洗酱油腌制2小时，腌好把肉片放生粉里面裏生粉，两面裏均匀，然后再放入打散鸡蛋液里面裏，再裏上面包糠。

炒锅里倒入油，开中小火，把鸡肉饼放进去，肉饼煎好一面，再翻面，煎熟即可。盛入放了油纸盘中。吸掉油，撒上蕃茄酱，开吃。

香喷喷。

夹在汉堡中也不错。; 观点8： 1、准备用料。鸡腿、芝士片、盐、料酒、胡椒粉、食用油、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠。

2、鸡腿洗净备用，鸡腿去骨。

3、将鸡腿肉厚的地方切几刀，切段筋膜，用刀背拍松。

4、将鸡腿肉放入碗中，放盐、料酒、胡椒粉，抓匀，腌制最少半小时。

5、将腌制好的鸡腿肉展开，放芝士片。

6、鸡腿肉包住芝士片，拍玉米淀粉。

7、裹蛋液，裹面包糠备用。

8、平底锅放盐，放入鸡排小火慢煎。

9、煎至两面金黄酥脆即可。; 观点9：材料
带骨鸡胸肉250公克，蒜泥1小匙，蛋液少许，太白粉1小匙，蕃薯粉适量，胡椒盐1小匙，淡色酱油3/2小匙，糖1/2小匙，五香粉少许，甘草粉少许，白胡椒粉少许，米酒1小匙
做法
1.将带骨鸡胸肉横面剖开但是不切断，再加入蒜泥、蛋液、太白粉及调味料一起腌渍1小时备用。
2.将作法1的鸡排沾裹蕃薯粉后，放入180℃的油锅中，以中火炸约7∼8分钟后即可捞起沥干油分，食用时再撒上胡椒盐即可。; 观点10：这个香鸡排实际上是属于那种油炸的小吃。首先，这个香鸡排你要把它腌制一下。然后直接用八分熟的油炸就可以。你这个炸出来的就是香酥可口。; 观点11：鸡排切好后，倒上白酒，一点点淀粉，一点点鸡精（味精据说对身体不好，所以放一点点鸡精提味道），撒上白胡椒，姜末，盐稍许，拌均，腌10－－20分钟。就可以下锅炸了。; 观点12：如果想做好吃的香鸡才的话如果想做好吃的香鸡才的话首先要把鸡排用了如果想做好吃的香鸡，采的话，首先要把鸡排用各式调料腌制一下然后再进行查; 观点13：请教一下，香鸡排怎么做才好吃，有些买来来鸡心普肉，切成大点儿的片儿，哦，放入调料腌制一会儿，鸡排又好吃又不腻。; 观点14：香鸡排的制作方法的话，你可以去网上搜索一下制作的视频，然后根据这个视频去制作这样的话，做起来相对更简单一些。; 观点15：鸡排我觉得还是油炸的好吃，炸鸡排非常的香酥，外酥里嫩，非常的河口大人小孩都是很爱吃的

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