面条配啥卤子好吃_美食特产问答

观点1：　　面条的做法是有非常多的，不同的地区做法也是不一样的，例如北京的炸酱面、陕西的油泼面、四川的凉面等都是很出名，符合了当地人们的口味，那么面条配啥卤子好吃你知道吗?那下面文章就来详细介绍一下面条卤子吧。
面条配啥卤子好吃　　一、扁豆肉丝
　　其实很多时候大多数人在吃面条的时候都是非常喜欢吃肉的，而且她们也觉得只有面条配肉吃起来才是最美味的，尤其是把扁豆以及肉丝搭配在一起做成乳脂的话，那么吃起来也是非常不错的，只是在吃扁豆肉丝的时候其实是非常适合吃焖面的，而这样的焖面吃起来真的是让人吃了一碗还想吃的。
　　二、番茄鸡蛋
　　番茄鸡蛋面可是火遍全国，不管是南方还是北方大家都喜欢吃番茄鸡蛋，吃米饭是绝配，吃面条更是最佳搭档!再配上黄瓜丝和芝麻酱，别提多爽了!
　　二、茄子肉末
　　对于这样的卤汁来说，有一部分的人还是非常喜欢的，虽然说很少有人会用茄子来吃面条，但是如果把茄子以及肉末放在一起做成乳脂的话，吃起来也是非常不错的呢，因为我们总是会把茄子还有肉都切的特别多岁，这样的话放在面条里面搅拌着，吃连菜带面条一起吃，吃的是很好吃的。
　　四、榨菜肉丝
　　前今天涪陵榨菜涨价了，但是依然抵挡不住大家对榨菜的喜爱!经常出差的朋友肯定没少带榨菜，在家不妨试一试榨菜肉丝面，同样非常的好吃，非常下饭!
面条卤子怎么做　　一、西红柿鸡蛋卤
　　食材：用料西红柿6个、鸡蛋4个、小葱末适量、蒜末适量、味极鲜适量、花椒少许做法
　　1、西红柿洗净，顶部划十字刀，放入沸水中滚一下捞出
　　2、去皮
　　3、把去皮后的西红柿用手掰成小块备用
　　4、小葱末蒜末切好
　　5、鸡蛋液打匀，锅中倒入比平时炒菜多的油，烧至8分热，然后把鸡蛋液从高处浇入锅中，迅速用筷子搅碎，翻至金黄滑嫩立刻出锅备用
　　6、锅中再倒入平时炒菜用的油量，取一半切好的葱花以及蒜末爆香，把西红柿倒入锅中不断翻炒直至炒出浓郁汤汁。
　　7、再倒入之前炒好的鸡蛋碎，混合翻炒几下，放入适量味极鲜，翻炒均匀出锅。
　　8、在西红柿鸡蛋卤汁顶部摆放好剩下的一般葱花和蒜末
　　9、锅中烧油放入适量花椒烧花椒油，烧好后把花椒滤去，把热油浇在葱蒜顶部。
　　10、吃的时候搅拌均匀就可以啦!
　　二、岐山肉臊子
　　食材：用料猪肉1000g、醋100g、葱2大根约300g、八角2个、香叶2片、桂皮一小段、五香粉少许、盐、酱油少许、辣椒面3大勺做法
　　1、将肥、瘦肉分别切片
　　2、锅中倒油(油量比较大是平时炒菜的3倍)油热后关火凉1分钟后把肥肉和八角、桂皮、香叶下锅转小火翻炒，等锅中的油由浑浊变清澈后下瘦肉和葱段。
　　3、待肉熟后放入五香粉、盐、少量酱油、盐拌匀后加入大量的红醋
　　4、3-5分钟后洒入辣椒面等油全部侵入辣椒面后翻动拌匀出锅
　　5、做好的肉臊子可夹馍或者拌面都特别好吃

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