面条用什么菜做卤好吃

观点1：　　面条单独吃的话是没有什么味道的，所以需要搭配其他食物一起吃，大家经常做的就是面条卤子了，醇厚可口的卤子浇到面条上，那味道真的是让人喜欢，而且面条的营养也会更加丰富的，那么面条用什么菜做卤好吃呢?
面条用什么菜做卤好吃　　一、西红柿鸡蛋卤
　　1. 准备需要的食材。西红柿、鸡蛋、葱、青菜。
　　2. 将食材清洗干净。西红柿切成小块，鸡蛋调匀，大葱切成葱花。
　　3. 锅内放油烧热，将蛋液倒入，炒好后盛出备用。
　　4. 锅内倒油，油热后倒入葱花炝炒3-5秒。
　　5. 将西红柿倒入，翻炒2分钟。
　　6. 加入适量清水，放适量盐、生抽、老抽调味，煮5分钟。
　　7. 将鸡蛋倒入，加鸡精调味，再煮2分钟。
　　8. 放入青菜，翻炒1-2分钟。
　　9. 汤汁美味又浓稠的鸡蛋柿子卤做好了。
　　二、茄子肉末卤
　　1. 首先是才能要一样一样来处理，准备个茄子，准备个土豆去皮切成小丁儿，切成小丁大概一厘米见方的小丁儿吧，吃起来口感最好。切好的小丁儿要泡在清水中，防止氧化变黑。
　　2. 再切上一点香菇青椒。
　　3. 然后准备一点点肉丁，用料酒、生抽、淀粉腌制一下，腌制成10~15分钟。
　　4. 再切上一个番茄。
　　5. 接着就可以起锅烧油了，油热以后放入我们腌好的肉丁，把肉丁炒的变色。
　　6. 放入葱蒜翻炒出香味儿，加入土豆茄子，加上一点酱油上色，加上一小勺盐。大火翻炒一分钟。
　　7. 添上一大碗的清水，大火煮开以后呢，加入香菇和青椒。放入番茄，盖上盖子，炖上5~10分钟。时间到，加上一点花椒粉，加上一点鸡精。如果口重的话，还可以再加上一点点盐，勾上一点水淀粉翻拌均匀
　　8. 汤汁儿变浓以后撒上葱花和香菜，不喜欢吃香菜的朋友吃啥葱花，翻拌一下就可以关火出锅，拌面条或者拌饭都非常的好吃。
面条卤子的做法窍门　　一、猪肉土豆卤
　　用料：猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒根据自己口味加入
　　1、猪肉、土豆切成小丁，香菜切碎，葱姜蒜切末
　　2、锅热油下葱姜蒜爆锅炒香，倒入猪肉丁炒变色加少许料酒
　　3、加土豆丁炒，放豆瓣酱翻炒，再加点酱油、盐翻炒一会，添水没过食材，烧开后放上香菜
　　4、水淀粉加水调和出锅时淋在酱汤里，汤汁浓稠
　　二、私房麻酱面卤子
　　用料：盐适量、麻酱适量、生抽适量、醋适量、五香粉适量、鸡精适量、糖适量、榨菜适量、碎米芽菜适量、香油适量
　　1、芝麻酱用香油泻开，稍微稀一点，搅拌至无颗粒状。
　　2、鱼泉榨菜切沫备用。
　　3、把泻好的麻酱里，放糖，五香粉，醋，酱油，醋，鸡精，放榨菜和碎米芽菜。
　　4、用盐调味，口味偏咸最好，因为面条没有味道

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