- 观点1： 金针菇炒鸡蛋
主料：金针菇一把、鸡蛋两个
辅料：圣女果一碗、小葱两根
调料：盐一勺、糖半勺、生抽两勺
烹饪方法：
第一步先将食材准备好，金针菇去除根部洗干净后，掰成小朵；圣女果是我家自己种的，都入冬降雪了竟然还在结果，真是不得了，切成片后，放入一勺糖腌制。鸡蛋加适量的盐，小葱碎打散备用。
第二步炒鸡蛋，炒鸡蛋想炒的松软，必须多放油，火要大，油还可以等会利用，尽量多放点，油温升高到八成热后，鸡蛋倒入起大泡的时候，用筷子打散炒熟后盛出备用。
第三步金针菇焯水，水中加一勺盐，两勺生抽，烧开后将金针菇放入，搅拌几下，再次开锅后，捞出备用。
第四步炒圣女果，圣女果切成片，放在刚才炒鸡蛋剩下的油中翻炒，可以加入一勺水，小火翻炒至糊烂。
第五步把焯过水的金针菇和炒好的鸡蛋一起倒入锅中，大火翻炒几下后，即可出锅装盘。 - 观点2： 金针菇营养丰富，味道鲜美，搭配西红柿一起用来炒着吃，简单易做又开胃。它的汤汁丰富，非常适合秋冬养生，将金针菇捞着吃完后，剩下的汤汁用来泡饭吃也是特别美味呢。我从小就喜欢吃西红柿，西红柿怎么做都爱吃，无论是凉拌还是炒，或者煮汤，只要饭桌上出现西红柿这道菜，我都能多吃一碗饭。
这道茄汁金针菇不仅卖相好看，而且酸甜可口，卡路里还低！超级下饭，老少皆宜，做法超级快手好做，食材仅需要西红柿和金针菇，成本才几块钱，绝对的米饭 ，金针菇和它炒才是绝配，越吃越开胃，每次炒一盘，次次吃撑了。
茄汁金针菇
所需材料：西红柿1个，金针菇200克，葱适量，蒜10克，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，白糖1汤匙，白醋1汤匙，盐少许，食用油适量
烹饪步骤：1、西红柿先在顶部切十字，用开水烫至皮开，去皮切碎，金针菇去根部洗净备用，蒜切末，葱切葱花
2、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香，再放入西红柿翻炒至出汁
3、加入蚝油、生抽、白糖、白醋、少许盐进行调味
4、再将金针菇放入大火翻炒至熟，撒上葱花即可出锅
一道美味的茄汁金针菇就做好了，酸甜可口，越吃越开胃，你也快来试试吧！ - 扩展阅读1：好吃的下饭菜菜谱大全
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