燕窝的正确做法：燕窝怎么炖最好？

观点1：燕窝是属于一种高蛋白质的食物，其中富含大量的氨基酸以及多种维生素，同时也富含大量的胶原蛋白，经常食用燕窝可以起到预防身体疾病和美容美肤的功效，而燕窝的炖法也有很多种，每一种做法都非常美味，而且对身体也非常的滋补，更适合女性食用，可以有效调理女性身体健康平衡。冰糖燕窝材料红枣、枸杞、冰糖适量燕窝一盏做法1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。炖燕窝材料血燕盏4盏，冰糖60克，清水1升做法，1、将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质2、将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次3、将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤2次4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡2-3小时，直到燕窝发透5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入1升开水取一大锅(可容下装燕窝的大碗)，倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖3小时即可小诀窍1、燕窝在炖制前一定要彻底清洗干净，重要的是要剔除细小的羽2、如果希望炖制出的燕窝口感好，那么值钱泡发的过程一定不要偷懒; 观点2：燕窝可以和牛奶炖煮，也可以煮粥，还可以直接蒸食，燕窝富含丰富的人体所需的氨基酸和蛋白质。经常食用有补气养肺，美容养颜，活血补血，调节内分泌和增强抵抗力的功效。; 观点3：瓷碗中倒入纯净水，将燕盏完全浸泡在水中，白燕盏一般浸泡3-4小时左右，燕盏浸泡1-2小时左右换一次水，目的是为了将杂质和细毛滤掉，后期挑毛的时候更省事。
浸泡1个小时时，燕窝有些松散，顺着燕窝的纹理将燕窝撕开，尤其是燕角、底座等较厚的部位一定要撕开，这样才能一起泡好。当浸泡4个小时左右，燕窝泡发松散呈现半透明状，就已经泡开了，这时候就到了挑毛夹大显身手了，用用挑毛夹挑去细毛和一些杂质，挑毛的时候一定要注意不要将燕丝弄断，挑完一次用水冲洗干净再挑一遍，然后清洗干净沥干水分备用。
第二步：燕窝的炖煮
将泡发好的燕窝放进炖盅，加入适量的纯净水（超过燕窝表面2厘米左右即可），盖上盖子，然后将炖盅放入已经烧开的锅中，隔水小火炖煮30分钟。隔水炖煮能最好的将燕窝中蛋白质保留下来，所以燕窝一定不要直接炖或者煲汤。现在市面上有很多的燕窝炖壶或者隔水炖的养生壶，这种中炖煮工具就很【摘要】
燕窝的正确做法:燕窝怎么炖最好【提问】
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瓷碗中倒入纯净水，将燕盏完全浸泡在水中，白燕盏一般浸泡3-4小时左右，燕盏浸泡1-2小时左右换一次水，目的是为了将杂质和细毛滤掉，后期挑毛的时候更省事。
浸泡1个小时时，燕窝有些松散，顺着燕窝的纹理将燕窝撕开，尤其是燕角、底座等较厚的部位一定要撕开，这样才能一起泡好。当浸泡4个小时左右，燕窝泡发松散呈现半透明状，就已经泡开了，这时候就到了挑毛夹大显身手了，用用挑毛夹挑去细毛和一些杂质，挑毛的时候一定要注意不要将燕丝弄断，挑完一次用水冲洗干净再挑一遍，然后清洗干净沥干水分备用。
第二步：燕窝的炖煮
将泡发好的燕窝放进炖盅，加入适量的纯净水（超过燕窝表面2厘米左右即可），盖上盖子，然后将炖盅放入已经烧开的锅中，隔水小火炖煮30分钟。隔水炖煮能最好的将燕窝中蛋白质保留下来，所以燕窝一定不要直接炖或者煲汤。现在市面上有很多的燕窝炖壶或者隔水炖的养生壶，这种中炖煮工具就很【回答】; 观点4：其实很简单，就是泡几个小时，然后活水冲干净，挑下比较明显的杂质就可以炖了~品种不同，浸泡的时间和炖制的时间也不同；各地的水质和温度的不同，泡发的时间上也会有差异！具体的时间亲们可以根据我们建议的时间去调整！白燕浸泡3-6个小时，蒸制30-50分钟（凉水入锅，开锅后改中小火）；
老燕浸泡8-12个小时，蒸制45-80分钟（凉水入锅，开锅后改中小火）；洞燕浸泡4-24个小时，蒸制30-80分钟（凉水入锅，开锅后改中小火）。
注意事项：泡发燕窝过程中最好能换几次水，或是用漏勺接着在活水底下多冲冲。燕窝充分泡发的标志：看，燕窝半透明；捏，整个燕窝边角和纤维无明显硬节用手可撕开。然后就可以炖了。楼主可以搜一搜（沙澜燕窝），虽然在中国影响力不大但质量确实很好也有保证，干品泡发后形状非常饱满、自然。一看就是天然的，没有化学成分。老板人好，不光是燕窝，对女性、养生、饮食也有独特的见解哦。; 观点5：燕窝最简单的浸炖食用方法：先根据不同品种按不同时间（4-8小时：一等白燕；
一等白燕条）用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。
炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。
炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。
可用陶瓷锅或不锈钢锅。
将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。
火力的控制在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。
一般在30-45分钟即可炖好。

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