- 观点1： 燕窝怎么炖？
浸泡-挑毛-筛子隔水-炖 而根据个人喜欢可以，冰糖清炖，木瓜敦，红枣炖等。
炖盅内倒下凉开水，炖盅外围的水也需作沸腾状，然后把燕窝放在炖盅内，不同的燕窝炖制时间不同(请参考上表)。燕窝切忌炖超时，因为燕窝炖过火会影响口感，融化成液体。
个人心得： 所有燕窝必须以文火敦，而敦的水位必须基本上盖过燕窝，但是也可以稀点，看个人喜欢。而且必须敦盅外的水开了后，才可以敦燕窝。放冰糖的话，最后才放。
直接煲煮比较难控制温度，当燕窝遇到高温后，当中的水溶性蛋白质会被破坏，令营养价值尽失。
相反，用文火炖燕窝，是希望把燕窝温度保持在摄氏80度左右，以免破坏珍贵的水溶性蛋白质，更可以保留燕窝的香味和营养。 另外，经济角度而言，喜欢浓稠的，可以冰糖清炖。而希望经济，可以红枣桂圆和燕窝一起炖。。。或者燕窝和一点雪耳混合。。
而另外，一般为了坚持吃，可以一次炖好3-5天的量放冰箱，每天早上起床空腹吃。。空肚子吃是最吸收的。每次大概是2茶匙，泡发后的10-15克（假如燕窝质量好的话，也就是没泡发前2-5克，就足够，不用吃一大碗的。大约吃半年后，可以降低频率，隔天吃。但是要有规律。。不要早上吃一会，又换到其他时间吃。 - 观点2： 买燕窝去★靓巢燕窝★ 燕窝不错的 买过。怎么样的燕窝算好燕窝呢，应该没有刷浆没有漂白就可以了，具体嘛多百度一下。
不同种类的燕窝亦有不同的“发头”。“发头”即燕窝在完全湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好，越是经吃。
现在市场上的官燕有6~8倍的“发头”，如果在常温常湿下自然干燥，燕窝的“发头”达到12倍以上，才是极品燕窝。
在买燕窝时，还要注意燕窝是否干净，越少细毛的燕窝越好。并且要光顾有信誉的店铺，并查询品种和产地。除此之外，还要注意燕窝的浸、炖等食用方法，如特级燕盏、不能用猛火也不能炖太久，温水炖的最佳温度是 80摄氏度 - 扩展阅读1：后吃什么好 健康饮食建议与菜谱推荐？
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