肉烧板栗怎么做好吃_美食特产问答

观点1：【肉烧板栗】

食材：五花肉1块、板栗1大把、干香菇适量、姜一块、小葱2根、八角个、2勺生抽、半勺老抽、少许料酒、少许盐。

做法：

1、需要的食材准备好。

2、干香菇用温水泡发，板栗清洗干净，用水煮10分钟，趁热去壳去皮。

3、将五花肉洗净切大小均匀的块。

4、锅中放少许食用油，倒入五花肉煸炒，小火翻炒至五花肉出油，表面微黄，五花肉煎出来油比较多，煎完后倒出来。

5、加入1勺生抽，半勺老抽，少许料酒，翻炒上色，倒入适量开水。

6、加入泡发的香菇，水量没过五花肉香菇，加入葱结，姜片，八角，转最小火慢炖30分钟。

7、再加入板栗，加少许盐，生抽，盖上盖子继续煮20分钟。

8、汤汁变少，开大火收汁，收汁可以留一些，拌米饭吃孩子很喜欢。

9、板栗又香又糯，五花肉香而不腻，吃到最后汤汁都不剩。; 观点2：板栗烧肉不仅散发着板栗的清香，味道鲜美，而且板栗中含有丰富的维生素和微量元素，以及大量的蛋白质，能够有效补充人体所需营养物质，同时，猪肉又能补充人体所需能量，两者结合，营养价值加倍，受到很多朋友的欢迎和喜爱。接下来就给大家详细介绍板栗烧肉的好吃的做法，以便你们能够在家尝试制作。

1.在锅中加入适量的水，煮沸后，放入新鲜的板栗，加入适量的盐，均匀搅拌，直至板栗煮熟后，即可捞出。

2.将板栗晾凉后，用刀在表面切小口，易于剥皮，把剥好的板栗备用。

3.将新鲜的五花猪肉清洗干净后，切成适当大小的块状，放在盛有开水的锅中过血水，撇去浮沫。

4.将葱和姜清洗干净后分别切成适当大小的葱段和姜片。

5.在干净容器中放入猪肉块，加入适量的料酒，可以有效去除腥味。再放入葱段和姜片，以及盐和味精等调味品，花椒、八角等大料，均匀搅拌后，充分腌制。

6.在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱段和姜片爆香。

7.放入腌制好的猪肉，加入适量的生抽，翻炒均匀上色。

8.放入板栗，倒入适量的水，加入盐和味精等调味品，均匀搅拌后，直至煮熟收汁完成后即可盛出。

以上就是有关于板栗烧肉的具体做法，可以根据自身喜好和口味偏向加入其他配菜，由于五花肉肥瘦相当，口感较好，喜欢吃瘦肉的朋友也可以选择全是瘦肉。这道菜的制作方法简，可以在家尝试进行，相信经过上述介绍以后你一定可以制作出独特的美味。

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