芥菜怎么炒好吃

观点1：清炒好吃。
用料：芥菜2棵、姜丝适量、猪油渣适量。
步骤：
1、将芥菜洗净后，叶子和茎分开放好。

2、热油放姜丝爆香。

3、倒入芥菜茎。

4、炒至发绿倒入猪油渣。

5、加入半碗水焖煮至茎软。

6、倒入叶子翻炒。

7、翻炒熟后加入盐鸡精调味。

8、完成。

以上内容参考百度百科-清炒芥菜; 观点2：芥菜的做法如下：
用料：芥菜，生姜，油，盐，味精。
做法：
1、把芥菜清洗干净，生姜拍碎备用。
2、烧开水把芥菜倒入焯两分钟。最好是把芥菜整齐的倒入翻焯，不要搅乱，然后捞起沥干。
3、把沥干的芥菜再扭干水份切成小细段。热锅后先不要放油，把芥菜倒入炒干水份后加勺油，放入生姜翻炒，撒入盐翻炒均匀，再加点油，最后撒几粒味精就可以出锅了。

生长习性
芥菜喜冷凉湿润的环境，忌炎热干旱，不耐霜冻，需较强光照条件，孕蕾、抽蔓、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。其根系发达，主侧根分布在约30cm土层。喜肥，对氮、磷和钾肥需求量较大。
芥菜生长期较短，从播种到采收约30天，10-12片叶时即可采收。适宜生长的温度为15-22℃，当温度高于25℃时，会出现生长迟缓，影响菜品质量。