岳阳人早餐吃什么？_美食特产问答

观点1：米粉
岳阳人的早餐，离不开一碗粉，沸水里烫十来秒，加入高汤臊子。速度快，便捷方便，口味大众，满大街都是。寒冷的冬天，吃一碗刚出炉热乎乎的米粉，让人一身都暖洋洋的。到湘阴面馆搞碗炒码粉，整个岳阳都醒了！！！！

卤粉
很久以前岳阳是没有卤粉的，这个貌似是个外来物种。卤粉放很多酸菜和酸豆角，感觉每一口都有码子，加个煎蛋就更圆满了。一口接一口的嗦着才够味，有功底的卤粉店，吃完粉把卤水喝光都不会焦渴，鲜却不腻。

馄饨
薄薄的馄饨皮，里面裹得是满满的肉，一口咬下去，满口生香。读书时，除了嗦米粉最喜欢的就是吃馄饨了，那时候馄饨还只卖2.5一碗。一碗打包，边走边吃，也不怕烫，呼呼吹两口就开吃，端着碗的手也捂得热乎乎的，吃完馄饨还要再喝两口汤。

蒸饺
隔老远就可以闻到飘散在岳阳小巷空气中的味道—小笼包和着蒸饺醋酸味，不知道又多少像我一样喜欢吃蒸饺多过煮水饺的。不喜欢吃醋的可以配上店家自制的辣椒酱和榨菜。粘上酱一口一个，我一次可以吃两笼。

团子
说到了团子，马上蹦出了两个字：华容。华容团子在岳阳地区那可是名声大噪。除了传统的蒸团子，现在煎团子更受欢迎。外面煎的焦黄，里面却又糯糯的，包裹着各种各样的馅料。不同店子的馅料都不一样，就得看老板的手艺了。两个团子，再加一杯豆腐脑，吃的肚子饱饱的。

包子
在来不及去上班上学的时候，在路上顺手带个包子，不至于饿一上午的肚子。包子的馅各种各样的都有，素的荤的，酸菜包、榨菜包、粉丝包、猪肉包、三鲜包、牛肉包...一打开蒸笼，一股热气散开，然后包子们就露出了庐山真面目。

烧麦
说了包子怎么能不说烧麦？烧麦薄薄的边皮就像绽开的花瓣一样，隔着薄薄的皮都可以看到里面去，作为一个岳阳人，从小就吃这些美食，每天早上的烧麦，一口下去好满足，好好吃哦......

豆皮
豆皮，当属南正街！相信岳阳人都吃过豆皮，两面焦黄，里面软糯鲜美，吃的最多的就是香菇肉馅的了，还有掺杂着些许黑胡椒的香味，一口下去满满的幸福感。很多人还会在店子那里买做好的半成品回去，第二天早上自己煎。

油条
终极大杀器！谁没吃过？站出来！我带你去吃！油条豆浆就是我心目中的绝配，林俊杰有一首歌《豆浆油条》：“豆浆离不开油条，我要爱你爱到老。”简直唱出了我心声。油条现炸才好吃，一口油条一口豆浆，美滋滋。

糯米鸡
相比糯米鸡，更喜欢叫它油坨坨。糯米鸡里面是没有鸡的，实际上它只是油炸糯米团。据说是因为以前很多人吃不起鸡肉，因此小摊贩做成像鸡腿的样子满足想吃肉的人，由此得名。话说从卖糯米鸡的小摊不见后，我已经很久没有吃过糯米鸡了，也是想念的紧。

至于哪一种更好吃，那就见仁见智了，所谓萝卜白菜各有所爱，都去尝一尝再取舍吧！
早餐的话可以说是多种多样，像我们无论南方还是北方地区人们对于包子都是挺喜欢的，而早上的时候来上一笼包子也是挺好吃的，吃包子的时候配上胡辣汤更好吃了，而北方的话除了大包子以外还有油条等，但是在岳阳的话当地人更爱吃粉。
岳阳县的早餐也是挺多的，早上下一碗清汤面，加一份剁辣椒炒五花肉猪肝做码子，冬天来一碗绿豆粉皮煮腊肉或者煎池巴，还有岳阳人爱吃的团子，豆筋，油糍粑，藕饼，苕冰，麦丸子饼，牛肉锅子配青菜，二两早酒喝起来，还有郭亮街不知道在不在了，在石油一招后面的有好多早餐小吃。
炸酱面还得是洞口太子庙哪儿的百年荆州炸酱面，常和朋友早上早起半小时去哪儿吃，还有岳阳地区的包面，其实也就是我们常吃的馄饨，不过每个地方的叫法不同而已，像川渝那块人们都叫龙抄手，也都是我们吃的馄饨而已，不知道你们早餐喜不喜欢吃。
岳阳人的早餐非常非富，从做法的不同来说，煮的有面条、米粉、馄饨、饺子、红薯粉、粉丝等，配上辣椒炒肉，三鲜，牛肉，荷包蛋等各色炒码，热辣辣，香喷喷。煎的有煎饺，豆皮，团子等。炸的有油条，葱油饼，麻丸。还有豆浆，甜酒冲蛋，汤圆等。蒸的有包子，馒头，烧卖，发糕，蒸饺等，炒的有炒米粉，炒面。还有干挑，卤粉卤面。品种非常多，而且全国各地的一些早餐如兰州拉面，广东的早茶点心都能吃到。像我一般在家中自做早餐，品种也不少，像下面图中都是我自己做的早餐。

岳阳人的早餐，一般就是一碗辣开胃的米粉。而岳阳米粉和长沙米粉的不同之处在于，岳阳米粉的薄度和宽度。
长沙米粉会稍微厚一点，然后窄一点。而岳阳米粉就是那种薄薄的并且很宽的米粉，真的就是入口即化的那种，相当到位。
现如今岳阳街头开了越来越多的“ 湘阴面馆（岳阳一个县） ”，如果你来岳阳旅游，一定不能错过湘阴面馆的一碗炒码米粉。配上店内的免费的配菜，酸菜、辣椒籽、萝卜、榨菜等等。辣椒融合米粉，刺激到你的舌尖味蕾，尤其是寒冷的冬天，吃到你全身发热的感觉真的很舒服，一整天都因为这个早上而精神满满！
当然，随着时代的发展，我国的交通运输的发达，现在岳阳街头也并不是只有本地早餐可以尝到了，像广东肠粉、常德炖粉、杭州小笼包、沙县小吃等等各式各样全国各地的小吃都能够吃到。所以，对于外地人来说，如果你尝不惯岳阳早餐的“重口味”，也有许多其他的选择；而对于岳阳本地人，如果想尝尝外地美食的新鲜感，在本地就可以尝试到啦！

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